Поели за вас: вафли Клинт Иствуд и сэндвич Эдди Редмейн, чем удивляет кофейня Breakfast Band

Доброго солнечного дня, дорогие читатели! И мы вновь возвращаемся к вам с одной из самых наших любимых рубрик. На дворе четверг, а значит самое время для «Поели за вас».

А коли погода хорошая, не будем упускать возможность и отправляемся на кроткую прогулку до кофейни Breakfast Band, которая находится в самом центре Твери на бульваре Радищева.

Что же такого вкусного можно там попробовать? Рассказываем.

Кофейня специализируется, по большому счету, на завтраках, однако есть здесь и блюда для обеда и ужина. И если вы придете туда утром, то будьте готовы, что все столики будут заняты. Мы очень удивились, что в будний день с самого утра кофейня пользуется таким большим спросом. Внутри заведения целое море людей. Мы решили не оставаться в кафе, а взять блюда с собой в офис. Несмотря на большое количество людей, еду нам приготовили достаточно быстро. Каждую позицию для нас упаковали в удобные пластиковые контейнеры, подходящие по размеру к блюду. Будьте уверены, еда не размажется по всему контейнеру. Также с собой нам положили и одноразовые приборы с салфетками отдельно к каждой позиции. За сервис и скорость ставим плюс.

Единственное, что хотелось бы отметить из минусов – у заведения нет доставки. Но с таким спросом именно в самом заведении, сомневаемся, что доставка оказалась бы быстрой и качественной. Впрочем данной опции у кафе не было с самого открытия, как говорится, хозяин – барин. К этому мы придираться не будем. У каждого заведения своя политика.

Вернемся же к нашим баранам, а точнее к еде. Мы добрались до офиса и сразу же решили приняться за наш завтрак – обед. Как это модно нынче говорить – ланч.

И правда, блюда у нас сегодня подходят именно для легкого перекуса.

И первым делом мы расскажем вам о сэндвиче Эдди Редмэйн. К слову, все блюда в заведении имеют название, относящееся к той или иной известной личности. По какому принципу выбирались названия, мы сказать не можем. Но предполагаем, что все же в названиях есть тайный смысл, ну или придумывались они на основе каких-то ассоциаций. Но продолжим о нашем сэндвиче. Курица в блюде приготовлена при помощи техники су-вид, также внутри мы обнаружили печеные перцы, свежие томаты, салат романо, моцареллу. А скрепляет все это великолепие соус моретум. Обрамляет начинку тостовый хлеб, который, сдается нам, что пекут прямо в заведении. Уж очень нежный и свежий. Тостовый хлеб слегка обжарен и имеет сладкий привкус. Тот самый привкус сладких гренок, который нам в детстве готовили бабушки по утрам. Курица, подозреваем, что грудка, очень нежная, сочная, и правда тает во рту. При этом грудка не безвкусная, а имеет легкий запах и привкус дымка. Кусочки очень большие и их хватает настолько, чтобы точно утолить голод. Мы бы сказали, с лихвой. Печеные перцы также придают легкой сладости. Они не хрустят, а просто добавляют очарования и овощной ноты. Томаты внутри свежие и очень сочные, сладкие. Поражает вкус соуса, который смешивается с расплавленной моцареллой. И получается эдакий микс из вкуса авокадо, творожно-сливочного сыра и моцареллы. Но это по нашим ощущениям, из чего на самом деле сделан соус, мы можем только догадываться. Но на вкус – вкусно. Классная позиция для завтрака, плотного перекуса или легкого обеда.

Попробовали мы и еще один сэндвич – Ричард Хаммонд. Этот сэндвич уже идет не с курицей, а с индейкой. Также в состав входят бекон, сыр моцарелла и салат айсберг. Сдобрена начинка двумя соусами – брусничным и соусом бэнд (видимо фирменный). Подается все это на слегка прижаренной чиабатте. И вновь похвалим за хлеб: тонкая, нежнейшая, свежайшая чиабатта. Здесь уже от хлеба нет сладковатого привкуса. За это отвечает брусничный соус, который прекрасно сочетается с индейкой. Кажется нам, что индейка приготовлена тем же способом, что и курица в прошлом сэндвиче. Только индейка оказалась слегка посуше, но в этом и разница курицы и индейки. При этом индейки также много, она отлично жуется и остается нежной настолько, насколько это вообще возможно. Соус бэнд похож на горчичный соус с добавлением легкого майонеза. Бекона внутри не слишком много, но много и не нужно. Здесь он для пикантности и аромата. Салат айсберг свежий и хрусткий. А моцарелла приятно растеклась по всему сэндвичу. Отличная позиция.

Ну и, последняя позиция на сегодня — вафли Клинт Иствуд с беконом и глазуньей под сырным соусом. Это еще один вариант интересного и сытного завтрака или перекуса. В меню представлены и сладкие позиции, но мы решили остановиться именно на таком варианте сытных вафель. Что же мы получаем? А получаем мы две вафли, яичницу из двух яиц и много бекона. Сырного соуса также очень много, и подают его в отдельном контейнере, что прекрасно — соуса достаточно, ты можешь положить себе сколько тебе нужно самостоятельно. Ну и это также плюс, потому что соус не испортило блюдо, пока мы несли его до офиса. Что ж, делаем первый укус. Вафли упругие и нежные, чуть сладковатые. Глазунья приготовлена идеально — белок полностью приготовлен, а желток полусырой и вытекает при разрезе. Так сказать, идеальная середина в приготовлении — и не жидко, и не пережарено. Солоноватости и пикантности блюду придает бекон. К слову, блюдо могло бы быть довольно сухим, но спасает его как раз-таки обилие густого соуса с сырным привкусом. В блюде отдельно хочется отметить отсутствие лишних усилителей вкуса вроде перца или других трав. Они тут есть, но в очень скромных количествах и в основном за пикантность отвечает все же бекон. Итог — мы имеем идеальный натуральный вкус каждого ингредиента. А еще блюдо очень сытное, такого «перекуса» хватит, пожалуй, на целый день. Эту позицию тоже хвалим от души.

Отличный выдался ланч – обед. Мы плотно и вкусно перекусили. Так сказать, насладились гастрономическими и гармоничными сочетаниями. От души советуем попробовать.

А на сегодня, пожалуй, все. Встретимся, а точнее спишемся с вами уже на следующей неделе.

Желаем вам вкусных, сочных, солнечных и веселых выходных.

Пока-пока!

Также читайте в рубрике «Поели за вас»:

Поели за вас: ностальгия по старому «Маку» — скудно и точка

Поели за вас: от редких фестивалей до уникальной точки стрит-фуда

Поели за вас: как «место коннекта» знакомит своих гостей с тверской историей

Поели за вас: продуманность, сервис и уют в новом отеле Араз Палас

Поели за вас: чем нас удивила кухня андеграунд клуба Big Ben

Поели за вас: почти литр бульона и салат для худеющих в кафе Non

Поели за вас: не самая дружеская доставка из ресторана «Друзья»

Поели за вас: настоящий праздник живота от доставки ресторана «Тбилиссимо»

Поели за вас: густой суп, пресная паста и абсолютно сырое авокадо в ресторане «Желтый»

Поели за вас: идеальный Том Ям Кунг и три земных свежести в доставке Mei Wei

Поели за вас: сочнейшие помидоры и масляное хачапури в ресторане «Кинза»