Konnichiwa!
Надеемся, что вы уже привыкли к нашим тематическим приветствиям и заранее угадываете, какую кухню мы сегодня будем пробовать. Да, давненько в наших обзорах не было японской кухни. Пора исправляться, ведь в Твери появилась новая доставка роллов и суши «Хочука». Ну, как новая, открылась доставка в прошлом году, а попробовали мы ее только сейчас.
Что же, горяченький, свеженький и, надеемся, что вкусный выпуск рубрики «Поели за вас» прямо перед вами.
Поехали!
Заказ наш пришелся не в обеденное время, а чуточку раньше. Перед приготовлением и сбором заказа нам перезвонил администратор для уточнения всех вопросов. А также сообщил, что еду придется ждать около 1 часа 40 минут. И это не в час-пик, ребята. Получается, нас заранее подготовили к долгому ожиданию. Впрочем, видимо, в заведении специально закладывают больше времени для доставки. На всякий непредвиденный случай. Непредвиденных случаев не произошло, поэтому заказ к нам приехал спустя 1 час 10 минут. Ну, неплохо. Тем более, что нас заранее предупредили.
Но пройдемся же по упаковке, а то затянули мы с сервисом. Еда упакована в фирменный крафтовый пакет с милыми наклейками и открыткой. К заказу нам положили просто гору соевого соуса, имбиря и васаби — по полному комплекту на каждого. Все допы находились в черных стильных контейнерах, а за стиль мы ставим плюс. Горячие блюда завернуты в фольгу, также за сохранение температуры поставим плюсик. Не забыли ребята положить и приборы, а также много салфеток. В общем, упаковка достойная. Видно, что в заведении следят за имиджем. А теперь главное, чтобы следили и за тем, что они готовят.
А мы здесь на что? А мы и проверим.
Первым пунктом в нашем заказе — да, начнем не с роллов — был вок острый с курицей и томатами. Внутри мы обнаружили, разумеется, лапшу удон, болгарский перец, репчатый лук, пекинскую капусту, стручковую фасоль и морковь. Ну и, конечно, два главных ингредиента – курица и томаты черри. Заправляется все это богатство соусом шрирача. Кажется, у нас от одного этого слова начало припекать. Лапша приехала к нам не то что теплая, а прямо-таки горячая! Она совершенно не разваренная, пропитанная соусом. Овощей внутри тоже много, и как будто потушили вместе с соусом, поэтому они тоже были весьма островатыми, но при этом приятно похрустывали, и каждый вкус отдельного овоща также ощущался. Приятную свежую и кисловатую ноту придавали томаты черри, вот именно они уравновешивали остроту и делали блюдо гармоничным. Отдельное почтение мы окажем кусочкам курицы. Поджаренная курица, которая снаружи чуть хрустит, внутри оказывается супер нежной и сочной. Кусочков много, и их хватает на весь вок. Признаемся честно, доесть блюдо мы не смогли. Не потому что остро, а потому что очень много. Представьте, что вы здоровый такой дяденька. Так вот, наедитесь точно. Мы, в принципе, никогда особо не надеемся на чудо, прочитав в описании заведения, «качественные продукты и щедрые порции». Но тут стоит реально верить на слово. Продукты качественные, а порции большущие. За вок ставим лайк и тушим пожар во рту после шрирачи.
Следующим в нашем заказе был целый темпура сет роллов. В него входят Калифорния темпура, Сказка и Темпура с угрем.
Давайте начнем с общей концепции, а потом перейдем к начинкам.
Все роллы исключительно огромного размера, мы так и не поняли, на какой рот они рассчитаны. А порции действительно богатырские. Огромнейшая радость и жирный плюс за обилие начинки. Рис в роллах занимает скромную четверть, если не пятую часть блюда. Остальное же отводится именно начинке – сыр, рыба и остальные ингредиенты. Понравилось, что панировка у роллов тонкая. Она как бы связывает ролл воедино, чтобы он не распался на части. Но перейдем от общего к частному.
Калифорния оказалась довольно простой и суховатой. Внутри было много крабовых палочек, немного свежего огурчика, но не так много, чтобы сделать ролл свежим. В отличие от классической Калифорнии в этом ролле вкуса добавляла та самая панировка. И именно это было, пожалуй, самое вкусное и интересное во всем блюде.
В состав ролла Сказка входят нежный лосось, сливочный сыр, панко, кляр и немного унаги. Вот тут все сложилось. Лосось нежнейший, явно чувствуется его тепловая обработка. При этом он совершенно не соленый, однако это не ощущается благодаря сливочному сыру, кляру и рису. А когда лосось пропитывается соевым соусом, то все точно встает на свои места. Мы получили удовольствие не только от вкуса, но и от сочетания текстур: нежный сыр и лосось, которые буквально тают во рту, правильно приготовленный рис и «жевательный» кляр. Мы буквально насладились каждым кусочком.
Такая же гармоничная история произошла с роллом Темпура с угрем. Вместо лосося здесь угорь, остальные же ингредиенты те же самые. Сверху ролл поливается соусом спайси. Спайси правда мы тут особо не ощутили, но приятный легкий привкус копченого угря прочувствовали. В отличие от лосося, угорь чуть более упругий и сухой, но это ничуть не портит картину. Даже наоборот, есть что пожевать. Опять же, начинка качественная, гармоничная и приятная. Смело можем советовать и этот ролл на пробу. Но есть у нас и замечание. В некоторых кусочках было так мало угря, что мы его не почувствовали. Надо как-то поравномернее его распределять.
Ну и, последнее, о чем мы расскажем – ролл Калифорния. Как же обойтись без классики? Размеры поражают, а слой риса все так же очень тонкий. При обмакивании в соевый соус роллы не разваливаются. Внутри риса сурими (имитация краба) и огурец. Начинки много, а роллы еле помещаются в рот. Однако, к сожалению, на этом плюсы кончились. Суховато, не хватало какой-то связки между огурцом и крабом. Да и имитированный краб не имел особо отчетливого вкуса. Огурец приятно хрустит, однако в двух кусочках из восьми он был горьким. В общем и целом, без восторгов совершенно. Еще раз бы мы эти роллы не заказали.
А вот и всё, конец нашей обеденной истории. Начали за здравие, как говорится, а закончили так себе. Но мы не расстроились из-за такого незначительного минуса в виде Калифорнии.
Было вкусно, местами горячо и остро, сливочно и сытно.
А впереди длинные выходные. Заранее поздравляем с праздником и желаем вкусно и весело провести время. Пока-пока, Sayounara!
Также читайте в рубрике «Поели за вас»:
Поели за вас: единственное в России настоящее «место коннекта»
Поели за вас: роллы, которые с трудом помещаются в рот
Поели за вас: ностальгия по старому «Маку» — скудно и точка
Поели за вас: от редких фестивалей до уникальной точки стрит-фуда
Поели за вас: как «место коннекта» знакомит своих гостей с тверской историей
Поели за вас: продуманность, сервис и уют в новом отеле Араз Палас
Поели за вас: ТОП самых вкусных заведений Твери по мнению Tverlife
Поели за вас: чем нас удивила кухня андеграунд клуба Big Ben
Поели за вас: мимоза в виде мандаринов и невесомые хрустящие круассаны
Поели за вас: где искать настоящие пожарские котлеты в Торжке
Поели за вас: сказочные вафли и сочный бифштекс в кафе Testo
Поели за вас: почти литр бульона и салат для худеющих в кафе Non
Поели за вас: не самая дружеская доставка из ресторана «Друзья»
Поели за вас: конструктор пиццы и большущие роллы в кафе «Раунд Пицца»
Поели за вас: Нежнейшие десерты, безвкусные блинчики и божественная пиццета из кофейни
Поели за вас: настоящий праздник живота от доставки ресторана «Тбилиссимо»
