Роспотребнадзор Тверской области рассказал о пользе витамина В1 и продуктах, где он содержится.
Роспотребнадзор Тверской области подготовил рекомендации о значении витамина В1 (тиамина) для организма и о том, как обеспечить его достаточное поступление с пищей.
Тиамин — один из важнейших представителей группы B. Поскольку он не накапливается в организме в больших количествах, его необходимо регулярно получать из продуктов питания. Витамин В1 играет ключевую роль в обмене веществ и поддержании нормальной работы многих систем организма.
Среди главных функций тиамина — участие в энергетическом обмене: он помогает превращать углеводы в энергию. Именно поэтому при нехватке витамина человек нередко ощущает упадок сил и быструю утомляемость. Кроме того, тиамин необходим для нормального функционирования нервной системы: он поддерживает работу нервных клеток и передачу импульсов. Его дефицит может приводить к нарушениям чувствительности и слабости в конечностях.
Не менее важна роль витамина В1 для сердечно‑сосудистой и пищеварительной систем: он способствует правильной работе сердечной мышцы, поддержанию кровообращения, а также помогает ЖКТ усваивать питательные вещества. Достаточный уровень тиамина также важен для когнитивных функций — памяти, концентрации внимания и умственной работоспособности.
Особенно высока потребность в витамине В1 при повышенных физических и умственных нагрузках, а также в периоды интенсивного роста — например, у детей и подростков.
Восполнить потребность в тиамине можно с помощью сбалансированного рациона. К наиболее богатым источникам витамина В1 относятся:
- цельнозерновые крупы и хлеб из муки грубого помола — в оболочках зёрен содержится значительное количество тиамина;
- бобовые (горох, чечевица, фасоль) — хорошие растительные источники витамина;
- орехи и семена (подсолнечные семечки, кунжут, фундук, грецкие орехи) — помимо тиамина, они дают организму полезные жиры и белок;
- мясо и субпродукты — особенно богаты витамином В1 свинина и печень;
- дрожжи (пивные и пекарские) — один из самых концентрированных источников тиамина.
Дефицит тиамина может проявляться быстрой утомляемостью, раздражительностью, перепадами настроения, снижением аппетита, нарушениями сна, а также проблемами с памятью и концентрацией. При длительном и выраженном недостатке витамина возможны более серьёзные нарушения.
Эксперты подчёркивают: сбалансированное питание — лучший способ обеспечить организм необходимым количеством витамина В1. Разнообразие продуктов, а также разумный подход к их приготовлению и хранению помогут поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.
