Сладкое без вреда для фигуры: нутрициолог Виктория Бородина из Твери поделилась рецептом идеального ПП-чизкейка.
Многие из тех, кто следит за питанием, часто сталкиваются с проблемой: как не сорваться на сладкое, когда очень хочется десерта? Сертифицированный нутрициолог одного из популярных фитнес-клубов Твери уверена: отказываться от любимых лакомств не нужно, достаточно просто изменить их состав. Специалист Виктория Бородина поделилась с корреспондентом «РИА Верхневолжье» рецептом полезного чизкейка, который не навредит фигуре.
Главное преимущество этого десерта — высокое содержание белка и умеренная калорийность. На 100 граммов готового блюда приходится всего около 170 ккал (Б: 15 г, Ж: 7 г, У: 10 г).
Ингредиенты:
Для основы: 3–4 протеиновых печенья (около 120 г) и 2 ст. л. молока (или мягкого творога).
Для начинки: 200 г легкого творожного сыра (жирностью 20–25%), 200 г мягкого творога (0–5%), 2 яйца, 1 ст. л. кукурузного крахмала и сахарозаменитель по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Основа: Измельчите протеиновое печенье в мелкую крошку, добавьте молоко или мягкий творог. Полученную массу плотно утрамбуйте по дну формы (диаметром 16 см), сформировав небольшие бортики.
- Начинка: С помощью блендера смешайте творожный сыр, мягкий творог, крахмал и сахарозаменитель до однородной гладкой консистенции. Затем аккуратно, вручную, по одному вмешайте яйца. Готовую массу вылейте на основу.
- Выпечка: Чизкейк необходимо выпекать 50–60 минут при температуре 150°C на водяной бане. Это поможет десерту пропечься равномерно и сохранить нежную текстуру.
- Охлаждение: Это самый важный этап. Сначала остудите чизкейк в приоткрытой духовке, а затем уберите в холодильник минимум на 5–6 часов — за это время десерт приобретет нужную плотность.
По желанию готовый чизкейк можно украсить свежими ягодами или тертым шоколадом без сахара. Такой десерт станет отличным вариантом для полезного перекуса или завершения обеда, позволяя наслаждаться вкусом без чувства вины.
Читайте больше интересных материалов в каналах МАХ: TVERLIFE.RU, а также РИА Верхневолжье
