Любителям красной икры стоит взять на заметку: в России официально утвердили новый ГОСТ, который четко регламентирует, какой должна быть лососевая икра в банках. Документ, с которым ознакомились журналисты РИА Новости, устанавливает строгие требования к внешнему виду, вкусу и консистенции продукта.
Согласно новым правилам, зернистая икра должна производиться исключительно из икры-зерна тихоокеанских лососей. В состав продукта может входить поваренная соль, растительное масло и разрешенные пищевые добавки (включая консерванты, хотя допускается и их отсутствие). Стандарт также описывает процесс фасовки: икра может быть упакована как непосредственно на производстве, так и переложена в банки из транспортной тары.
Главное нововведение касается градации качества. Теперь всю баночную икру будут официально делить на первый и второй сорт. От этой классификации будут зависеть требования к органолептическим показателям — то есть к тому, как икра выглядит, пахнет и ощущается на вкус.
Важно отметить, что производителям дали время на адаптацию: новые требования вступят в силу с 1 июня 2027 года. Ожидается, что такой подход поможет навести порядок на рынке и сделать выбор качественного деликатеса для покупателей более прозрачным и понятным.
Читайте больше интересных материалов в каналах МАХ: TVERLIFE.RU, а также РИА Верхневолжье
