Шеф-повар Максим Сырников в кафе «Старая Тверь» приготовил традиционное блюдо местной кухни Селигерский рыбник. Символично то, что это произошло в 20 октября в Международный день повара. Исторический рыбный пирог Максим Сырников готовил в рамках проекта по подготовке гастрономического путеводителя «География на вкус». Известная ведущая канала «Кухни ТВ» Ника Ганич совместно с тверским ресторатором Ириной Шереметкер проводят отбор заведений и блюд, которые войдут в этот путеводитель. Выпуск запланирован на весну 2021 года.
Кстати, наш регион «Географии на вкус» рекомендовал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Наши края уже давно популярны по части гастрономического туризма.
За последние пару лет в Тверской области прошло множество гастрономических фестивалей, приезжали известные повара, устанавливались рекорды.
Так, на фестивале сыра «ВЕРЕЩАГИН СЫРFEST» в 2018 году был зафиксирован всероссийский рекорд по самому большому фондю. Его вес составил 122 килограмма 750 грамм. Достижение занесено в Книгу рекордов России.
В 2019 году шеф-повар и ведущий кулинарных шоу на канале «Пятница!» Константин Ивлев в Твери на фестивале «Верхневолжье» устроил солянку-пати – готовил 220 литров супа в котле.
Ресторанный бизнес пошёл в гору, но пока его рост замедлен ситуацией с коронавирусом. Как тверские рестораторы смотрят на перспективы читайте в нашем материале «Ресторанчик, живи».
