ООО ТМТЦ, ИНН 7725276457, ID a-48387
F7NfYUJCUneVdwjg34Z5
23 августа исторический центр Торжка снова станет столицей вкуса, уюта и традиций. Рядом с ресторанно-гостиничным комплексом «Оникс» состоится 7-й ежегодный гастрономический фестиваль «Хлебный спас».
Гостей ждет щедрая гастрономическая программа. Здесь вам помогут вспомнить вкус настоящего ремесленного хлеба и порадуют разнообразием осеннего урожая. Будет пища и для ума. На фестивале презентуют уникальные авторские проекты. Для гурманов, которые сами любят готовить, проведут четыре кулинарных мастер-класса.
Семейная пекарня «С неба хлеб» из Пскова во главе с потомственным пекарем Язепсом Юстом, переехавшим в Россию из Латвии, точно удивит посетителей своей выпечкой. Секрет традиционного латвийского хлеба – в длительном процессе брожения на живых заквасках без единой капли химических добавок. Благодаря этому раскрывается естественный аромат и чистый вкус зерна. На фестивале Язепс проведет и дегустацию самых необычных сортов: ржаного с тмином и сухофруктами, кисло-сладкого, белого на молоке, «кирпичика» с семенами конопли и даже авторского ремесленного хлеба с добавлением запеченной репки. Одним из семейных рецептов он поделится на мастер-классе.
Не менее «вкусный» проект называется «Изборский пряник». Мастерица Татьяна Мусатова из Изборска представит знаменитые печатные пряники, изготовленные по старинным рецептам псковской земли. Пряники выпекаются в резных деревянных формах ручной работы с добавлением натурального меда и ароматных пряностей.
Еще один проект замешан на опыте и молодости. Своим кулинарным мастерством поделится шеф-повар ресторана «Оникс» Сергей Виноградов. Вместе с ним в мастер-классах примут участие молодые повара – студенты и выпускники Торжокского промышленно-гуманитарного колледжа.
– Для нас стало важной традицией объединять на одной площадке признанных мастеров и тех, кто только начинает свой профессиональный путь, – говорит организатор фестиваля Татьяна Соколова.
Самых юных ждут в детской кондитерской студии: кондитеры и кулинары ресторана «Оникс» проведут интерактивный мастер-класс по выпечке специально для самых маленьких гостей фестиваля. Погрузиться в особое таинство кулинарного процесса позволит главная традиция «Хлебного спаса».
Прямо на площадке фестиваля в тазе-великане кулинары сварят ароматное фирменное варенье из свежих слив. Этим горячим, душистым десертом всех бесплатно угостят.
Голодным с фестиваля просто невозможно уйти. На ярмарке соберется больше 30 ремесленников и фермеров. Ремесленный хлеб, фермерские сыры, молочная продукция, отборная рыба, свежий мед нового сбора, натуральная новоторжская пастила, домашний зефир, варенье, соусы, авторские пряники, иван-чай и множество других вкусностей – перед таким разнообразием трудно устоять.
Все посетители смогут побывать на представлении легендарного уличного театра кукол «Папьемашенники» из Петербурга. Актеры возрождают традиции русского балагана, вовлекая детей и взрослых в веселые приключения деревянного Петрушки.
Украсят концертную программу выступления местных талантливых исполнителей. Завершится фестиваль на высокой ноте. Московская группа «НуДыкЧё?» (основатели – Алексей Панасовский и Александр Сомов) подарят зрителям самобытный синтез инди-рока, лирики и бард-панка с баяном.
Фестиваль «Хлебный спас» (0+) – возможность увлекательно провести время с семьей. При этом не придется тратиться на входные билеты, мастер-классы, дегустации: от гостей ждут только хорошего настроения. Напоминаем: место встречи – Торжок, ул. Медниковых, д. 4, 23 августа в 12.00.
