Вы же знаете, как сильно мы любим праздники? А еще больше мы любим их продлевать! Не успев выйти из-за праздничного стола в честь окончания Масленицы и Международного женского дня, мы решили побаловать себя новыми гастрономическими изысками. А как мы знаем, новое – это хорошо забытое старое.
Решение о том, чего же нам хочется попробовать сегодня, пришло моментально. Вернемся к истокам, а точнее к кафе, с которого и началась наша любимая рубрика «Поели за вас». Blackbird! Воспоминания о красивой подаче и вкусовом удовольствии накрыли нас огромной волной. Окатило, так сказать, с головы до ног. А раз захотелось, то кто мы такие, чтобы самим себе отказывать? Тем более, что в меню еще много неизвестных нам, но очень аппетитных позиций. И так как мы на работе — самое время проверить, как кафе фьюжн кухни справится не с подачей в заведении, а с доставкой.
Если вы забыли, что такое фьюжн кухня, и с чем её едят, то советуем перейти по ссылочке и напомнить себе о том, что же это такое. А мы, пожалуй, продолжим наш отзыв.
Доставка вместе с готовкой длилась примерно 40 минут, что опять же очень приятно. Мы всегда ставим плюс ресторанам за скорость. Заказ был упакован в полиэтиленовый пакет, что для нас оказалось сюрпризом. В последнее время заведения начали использовать крафтовые пакеты. Однако здесь от крафта нам не досталось ничего. По традиции, горячие блюда были упакованы в хорошие пластиковые контейнеры и фольгу для сохранения тепла. Отметим сразу — суп, который мы заказали, не протек. Приборы также упакованы в отдельные запечатанные пакетики. Еще один плюс за зубочистки, которых нам постоянно не хватает. Что же, время перейти к самому заказу.
Сегодня у нас в меню – брускетта с лососем и гуакамоле, томатный крем-суп на беконе с сухариками и песто, боул салат с тунцом терияки, авокадо, рисом, огурцом, болгарским перцем под имбирным кремом, картофельные ньокки с фрикадельками из индейки, сырным соусом и шпинатом.
По традиции начнем с супа. Без сомнения, очень насыщенный по вкусу и густой томатный, стесняемся назвать супом, крем. К блюду подаются очень тоненькие сухарики, которые поджарены в специях. Чего мы не заметили, так это оттенка бекона, а он в описании заявлен. Вкус песто присутствует, однако выражен совсем неярко, впрочем, это, наверное, больше плюс. Песто не перебивает томат, основной ингредиент блюда. Также внутри мы обнаружили что-то похожее на сметану, хотя в составе об этом не сказано. Постоянно повторяем, что любые нюансы стоит прописывать в меню. Никогда точно не знаешь, на что у человека может быть аллергическая реакция. Но ладно, не будем ругаться. Суп вкусный и приятно дразнит рецепторы. Несмотря на все перечисленные минусы, блюдо нам однозначно понравилось.
Перейдем к брускетте с лососем и гуакамоле. Немного разъясним, гуакамоле — соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Надеемся, вы можете это представить. Вернемся к нашей закуске. Лосось свежий, слабосоленый. Абсолютно не жирный, а очень нежный и тающий на языке. Свернуты кусочки рыбы в трубочку и чередуются с такими же свернутыми дольками огурца, что придает блюду свежести и хруста. Хруста брускетте придает и посыпка, которая оказалась для нас чем-то неопознаваемым. Вообще в меню как-то не уделили должного внимания описанию составов. Потому что про огурец там тоже не сказано. Хлеб ржаной с зернами. Он, наверное, должен быть поджаренным, но, пока его доставляли, корочка исчезла. Хорошо хоть в сухарь хлеб не превратился, в отличие от нашего прошлого заказа. Вам кажется, что брускетту мы ругаем? Да вовсе нет. Ругаем составителей меню. А по факту, брускетта вкусная, каждый ингредиент ощущается четко, а в сочетании так вообще вкуснота. Даже хлебушек нас не смущает. Честное слово! И на этом честном слове мы переходим к следующему блюду.
Боул салат с тунцом терияки, авокадо, рисом, огурцом, болгарским перцем под имбирным кремом. Первое, что мы отметим, по ощущениям кажется, что овощи не совсем свежие. Но, несмотря на это, нам все же хочется отметить много плюсов. К салату в двух контейнерах подается соус терияки и имбирный крем. То есть, вы можете самостоятельно добавить то количество заправки, которое вам необходимо. Терияки настолько насыщенный, что мы бы даже скорее назвали бы его ядреным. С этим соусом нужно быть поаккуратнее. А вот имбирный крем просто восторг. Необычная нежная консистенция, которая, соединяясь с хрустящими овощами и рисом, по-настоящему преображает салат. Само сочетание крема и хрустящего салата вызывает очень приятные и необычные ощущения. Про что мы еще забыли рассказать? Конечно, про тунец. Ну уж тут у нас не возникло вопросов. Свежий, в меру солоноватый, а самое главное – его в салате даже больше, чем просто достаточно. А из того, чего не хватило, пожалуй, авокадо. Но это уже на наш вкус и из любви к этому фрукту. Кстати, в блюде присутствуют водоросли нори (в составе про них не сказано). В общем, если бы их не было, ничего бы не изменилось. Вот наш вердикт. Не будем продолжать излишние разглагольствования. В целом, советуем попробовать.
И последнее блюдо в нашем заказе — картофельные ньокки с фрикадельками из индейки, сырным соусом и шпинатом. Давайте переведем на русский язык. В общем, это шарики картофельного теста с такими же шариками из индейки под сырным соусом с отдаленным оттенком шпината где-то совсем на задворках. Отдельно похвалим повара за то, что шарики не слиплись между собой, и блюдо не превратилось в один большой картофельный комок. Также отдельный плюс за фрикадельки из индейки. Насколько индейка сухое мясо само по себе, но в этом блюде оно просто прекрасно. Сочная, отлично жуется и хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Картофельные ньокки, а точнее шарики теста с оттенком картофельного вкуса тоже ничего. После салата с терияки, конечно, пресновато, но надо отдать должное, от теста особенно многого и не ожидалось. Мы бы сказали, что это довольно спокойное для вкусовых рецепторов блюдо, нежное и сливочное. Наверное, это самое точное его описание. Еще стоит отметить, что ньокки с фрикадельками очень сытные.
Друзья, мы наелись и закругляемся (надеемся, что не округляемся). Справился ли Blackbird с доставкой? Мы думаем, да. А вы как считаете? И пока вы решаете этот замысловатый вопрос, мы планируем следующий обзор.
