Стремительный рост доли фастфуда в рационе людей по всему миру повышает риск развития многих хронических заболеваний, заявила диетолог Марьяна Джутова. О грозных последствиях излишней любви к этой категории продуктов она предупредила россиян в разговоре с «Лентой.ру».
«Анализ 104 международных исследований показал, что в 92 из них употребление ультраобработанных продуктов устойчиво ассоциируется с ростом вероятности ожирения, диабета второго типа, некоторых онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых нарушений, а также депрессивных и тревожных проявлений», — рассказала врач. Она объяснила, что ультрапереработанные продукты отличаются от обычных тем, что содержат ингредиенты, не встречающиеся в домашних блюдах: усилители вкуса, подсластители, текстурирующие добавки и стабилизаторы. Именно их сочетание, а также высокое содержание сахара, соли и насыщенных жиров вызывают метаболический сбой и скрытое воспаление в организме.
Джутова подчеркнула: регулярное злоупотребление такими продуктами приводит к нарушению аппетита, снижению чувствительности к инсулину, повышению уровня воспалительных маркеров и быстрому набору веса.
Врач рекомендует внимательно изучать состав продуктов перед покупкой и отдавать предпочтение цельным, необработанным ингредиентам. «Вместо того чтобы заказывать бургер, приготовьте его дома из качественного мяса и свежих овощей. Вместо чипсов выберите орехи или фрукты,» – советует диетолог. Замена даже нескольких приемов пищи в неделю на более здоровые варианты может значительно снизить риск развития заболеваний, связанных с неправильным питанием.
Эксперты в области здравоохранения все чаще призывают к повышению осведомленности населения о вреде ультраобработанных продуктов и к разработке мер, направленных на ограничение их потребления. Это может включать в себя образовательные программы, регулирование рекламы фастфуда и введение налогов на продукты с высоким содержанием сахара, соли и жиров. Выбор здорового питания – это инвестиция в долгосрочное здоровье и благополучие.
