5 ноября 2026 года специалистами Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» закончены комплексные исследования образцов от партий колбасных изделий из мяса птицы общим весом свыше тонны, произведенных предприятием Ярославской области. Работа проводилась по заявке регионального управления Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга.
На соответствие требованиям регламентов ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» были исследованы пробы ветчины, колбасного хлеба и копчено-вареного рулета. Они проверялись на наличие остаточного количества ряда лекарственных препаратов, недопустимых пищевых добавок, по сырьевому составу, а также на соответствие микробиологическим нормам безопасности.
Всего специалистами лаборатории проведено более 20 экспертиз образцов, отобранных от партий.
По результатам испытаний были подтверждены безопасность и качество произведенной в Ярославской области колбасной продукции из мяса птицы. Все партии прошли лабораторный контроль и соответствуют установленным требованиям.
На основании полученных данных оформлены протоколы испытаний. Все сведения о проведенных испытаниях внесены в Федеральную государственную систему «Веста».
Отметим, государственный пищевой мониторинг является ключевым элементом системы обеспечения безопасности и качества продуктов питания в России. Он позволяет отслеживать соответствие пищевой продукции установленным требованиям и нормативам, своевременно выявлять потенциальные риски и предотвращать попадание некачественных или опасных товаров на потребительский рынок.
Регулярный лабораторный контроль, проводимый в рамках мониторинга, служит надёжным барьером на пути фальсифицированной и опасной продукции, защищая здоровье граждан и поддерживая доверие к отечественному продовольственному рынку.
