Многие форсируют тему о экономии на продуктах питания, какие только лайфхаки не предлагают. Например, искать в магазинах товары с истекающим или пограничным сроком годности. Но дело в том, что экономя даже 10 или 20 рублей, можно подорвать собственное здоровье на годы вперед.
Даже если вы срежете с хлебобулочных изделий или того же сыра плесень, они все равно останутся «зараженными», небезопасными, считают в Роскачестве. Потому что в них уже началось активное размножение патогенных микробов. Именно поэтому рекомендуют такие продукты утилизировать, а не предлагать гражданам по скидке. К тому же неизвестно, а при каких условиях осуществлялась перевозка и хранение данного товара.
Помните, что срок хранения и срок годности — не равноценные, а разные понятия. Срок годности (по СанПиН) — это временной промежуток, в течение которого товар пригоден для использования по назначению, когда он истекает — товар употреблять нельзя. Производитель не может сам поменять этот срок.
Если товар продают на развес, то срок исчисляется со дня изготовления, а не с числа, когда он был расфасован. Скоропортящимися продуктами принято считать те, которые можно хранить в холодильнике от 3 суток до 1 месяца: пастеризованное молоко.
Срок хранения актуален в отношении продуктов питания, которые могут храниться больше 1 месяца: мука, сахар, чай, некоторые консервы. Но как только продукт будет вскрыт, сроки хранения на него уже не распространяются.
