Диетолог назвала безопасную норму потребления лисичек.
Сезон сбора грибов в самом разгаре, однако врачи напоминают: даже самые полезные лесные дары требуют умеренности в употреблении. Главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова рассказала в интервью РИА Новости, как правильно включать лисички в рацион, чтобы не навредить организму.
По словам эксперта, здоровому взрослому человеку рекомендуется съедать не более 100–150 граммов лисичек за один раз. При этом частота употребления грибов не должна превышать одного-двух раз в неделю.
Такие ограничения связаны с особенностями состава грибов. Ольга Ямилова пояснила, что белки, содержащиеся в лисичках, довольно трудно расщепляются организмом. Из-за плотной хитиновой оболочки они усваиваются лишь на 40–60%. В связи с этим людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, врач настоятельно рекомендует ограничить или вовсе исключить этот продукт из меню.
Кроме того, диетолог напомнила, что грибы являются высокоаллергенным продуктом, поэтому склонным к аллергии людям следует проявлять особую осторожность.
Отдельное внимание эксперт уделила детскому питанию. Согласно рекомендациям специалиста, детям до трех лет любые грибы категорически противопоказаны. Вводить этот продукт в полноценный рацион ребенка можно только по достижении 14 лет.
Читайте больше интересных материалов в каналах МАХ: TVERLIFE.RU, а также РИА Верхневолжье
