Исторический рекорд: потребление мяса в России превысило 100 килограммов на человека.
В 2025 году уровень потребления мяса и мясопродуктов в России достиг исторического максимума, впервые преодолев отметку в 100 килограммов на человека в год. Согласно данным статистики, изученным РИА Новости, средний показатель составил 100,7 килограмма, тогда как годом ранее он находился на уровне 99,9 килограмма.
Основным драйвером роста стало мясо птицы: его потребление увеличилось до 26,4 килограмма на человека против 25,3 килограмма в 2024 году. Эксперты отмечают, что именно этот вид продукции остается наиболее доступным и востребованным в рационе россиян.
При этом структура потребления других видов мяса осталась относительно стабильной. Употребление говядины и телятины практически не изменилось, составив 9,3 килограмма на человека (в 2024 году — 9,4 кг). Аналогичная ситуация наблюдается в сегменте готовой продукции: потребление колбас осталось на уровне 10,5 килограмма, а мясных полуфабрикатов и готовых изделий — 10,3 килограмма на человека в год.
В то же время статистика зафиксировала небольшое снижение интереса к некоторым категориям товаров. Так, потребление свинины сократилось до 17,1 килограмма с 17,4 килограмма в 2024 году. Также на фоне общего роста мясного рациона россияне стали чуть меньше покупать сосисок и сарделек — их потребление снизилось до 5,2 килограмма в среднем на человека в год.
Таким образом, несмотря на незначительные колебания в отдельных категориях, общая динамика свидетельствует о росте мясного потребления в стране, что подтверждает укрепление позиций мясной отрасли на российском продовольственном рынке.
