Как выбрать сладкую клубнику: советы учёного‑агронома
Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» («ЦОК АПК»), учёный‑агроном Валерий Немченко поделился с РИА Новости рекомендациями по выбору самой сладкой клубники. Эксперт выделил несколько ключевых признаков качественной ягоды.
Главные критерии выбора:
- Аромат. В первую очередь нужно понюхать ягоду. Слабый запах или его отсутствие — признак того, что клубника не будет вкусной.
- Цвет. Сладкая ягода имеет равномерный насыщенный красный цвет без белых или зеленоватых участков.
- Хвостик. Ярко‑зелёный хвостик говорит о том, что клубнику сорвали недавно.
- Зазор между листочками и плодом. Агроном раскрыл «секретный приём»: стоит выбирать ягоды, у которых зелёные листочки слегка отстают от плода. Хотя этот признак может быть просто генетической особенностью сорта, у многих десертных видов такой зазор действительно сопутствует высокому содержанию сахаров.
Влияние условий выращивания
Валерий Немченко подчеркнул, что на сладость клубники сильно влияют условия её выращивания. Ягоды не смогут полностью раскрыть свой генетический потенциал при:
- переувлажнении;
- дефиците солнечного света.
Поскольку сахара образуются в процессе фотосинтеза, клубника, выращенная даже в лёгкой полутени, вряд ли будет сладкой.
Лучшие сорта по мнению агронома
Эксперт назвал самые сладкие сорта, выращиваемые на Кубани:
- Клери и Азия — среди ранних и среднеспелых сортов;
- Зенга Зенгана — среднепоздний сорт с сахаристыми плодами и ярко выраженным «детским» ароматом клубники;
- Мальвина — поздний немецкий сорт (плодоносит с конца июля до середины осени), отличается крупными тёмно‑красными ягодами с земляничным ароматом.
