Летние витамины под прицелом: инспекторы Россельхознадзора раскрывают секреты выбора качественных ягод.
В разгар ягодного сезона, когда прилавки пестрят спелой клубникой и сочной черешней, сотрудники Управления Россельхознадзора по Тверской области провели рейд по одной из торговых точек, чтобы помочь потребителям сделать правильный выбор. Цель визита была проста и понятна каждому: научить отличать качественные, безопасные ягоды от тех, что могут навредить здоровью.
Государственный инспектор Лариса Минеева рассказала о системе контроля за импортной плодоовощной продукцией. Каждая партия ягод, поступающая в регион, проходит строгий карантинный фитосанитарный досмотр. При малейших подозрениях отбираются пробы для выявления карантинных организмов. С начала года уже было досмотрено девять партий клубники и черешни общим весом 32 тонны, прибывших из Киргизии.
Однако, как подчеркнула Лариса Васильевна, бдительность не должна терять и сам покупатель. Первый и главный совет – категорически избегать стихийной торговли и покупок у обочин. Предпочтение следует отдавать цивилизованным рынкам и магазинам, где проводится регулярный контроль.
Покупатель имеет законное право потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность товара, в частности, декларацию о соответствии. В этом документе указывается страна происхождения ягоды. Но даже при наличии бумаг, внешний вид продукта играет ключевую роль. Качественная клубника должна быть однородной по цвету, сухой и упругой, без признаков увядания или темных пятен. Хорошая черешня – глянцевая, блестящая, без трещин и вмятин. Любые следы порчи или повреждения кожицы – сигнал к отказу от покупки, так как это свидетельствует о начале гниения.
Особое внимание инспектор обратила на наличие плодоножки. У качественной клубники и черешни «хвостик» должен быть на месте. Его отсутствие открывает путь для инфекций, которые быстро проникают в сочную мякоть.
Самый яркий вкус и максимальную пользу ягоды приобретают в разгар естественного сезона – с июня по начало июля. Для выбора сладкой клубники опытные хозяйки советуют обратить внимание на черенок: если мелкие листочки у чашечки слегка отходят от ягоды, значит, она набрала достаточно сахара. А при выборе черешни действует простое правило: чем темнее, тем слаще.
Специалисты напоминают, что пробовать ягоды непосредственно в месте покупки не стоит – это прямой путь к кишечной инфекции. Мыть клубнику и черешню необходимо только перед употреблением, тщательно промывая под проточной водой и просушивая. Важно помнить, что срок хранения ягод в холодильнике не превышает пяти дней, поэтому запасаться впрок не имеет смысла – лучше наслаждаться свежими витаминами здесь и сейчас.
