Роспотребнадзор: как составить осенний рацион, чтобы поддержать иммунитет.
С приходом холодов, сокращением светового дня и ростом риска респираторных инфекций особенно важно следить за питанием. Роспотребнадзор подготовил рекомендации по формированию осеннего рациона, который поможет организму сохранять защитные силы.
В первую очередь эксперты советуют сделать основой меню сезонные корнеплоды, богатые клетчаткой: свёклу, морковь, репу, редьку, тыкву, а также все виды капусты. Особое место в рационе стоит отвести ферментированным продуктам — квашеной капусте, мочёным яблокам, клюкве и бруснике. Это природные источники пробиотиков и витамина С: они нормализуют микрофлору кишечника и улучшают усвоение других питательных веществ.
Важнейшим элементом поддержки иммунитета специалисты называют витамин D. Из‑за недостатка солнечного света его уровень часто снижается, поэтому важно восполнять дефицит с помощью продуктов: жирной рыбы (скумбрии, сельди, лосося), печени трески, сливочного масла, яиц и субпродуктов. Поскольку витамин D — жирорастворимый, для его полноценного усвоения в рационе должны присутствовать полезные жиры: нерафинированные растительные масла (льняное, оливковое, подсолнечное) и орехи.
Для эффективной работы иммунной системы организму необходим полноценный белок, участвующий в выработке антител. В ежедневное меню стоит включать мясо, яйца, творог и бобовые. При этом лучше выбирать щадящие способы приготовления — варку, тушение, запекание или приготовление на пару: так продукты сохраняют больше полезных веществ.
Вместо сладостей Роспотребнадзор рекомендует отдавать предпочтение специям и полезным напиткам. Например, вместо десерта можно запечь фрукты с корицей. Хорошим выбором станут чай с имбирём, лимоном, облепихой и мёдом, морсы из клюквы, жимолости и рябины, отвар шиповника и травяные чаи — они поддерживают водный баланс и содержат компоненты с противовоспалительным действием.
Не менее важно соблюдать режим питания: 3 основных приёма пищи и 1–2 здоровых перекуса (например, сезонные яблоки, груша или хурма). Такой подход помогает поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.
По мнению экспертов, осенний рацион должен быть сытным, разнообразным и состоять из понятных, доступных продуктов — именно так питание становится надёжной опорой для здоровья в холодный сезон.
Читайте больше интересных материалов в каналах МАХ: TVERLIFE.RU, а также РИА Верхневолжье
