Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору и хранению мёда.
Роспотребнадзор опубликовал рекомендации, которые помогут потребителям выбрать качественный мёд и сохранить его полезные свойства.
Специалисты ведомства рассказали, как отличить натуральный продукт от подделки. В первую очередь стоит оценить консистенцию: засахаренный натуральный мёд должен быть однородным. Важен и аромат — у настоящего мёда он душистый, цветочный или травяной, без посторонних нот (например, запаха брожения, дыма или карамели). Если в мёде есть мутность или осадок — это повод отказаться от покупки. При этом каждый сорт имеет свою характерную окраску: цветочный мёд обычно светло‑жёлтый, липовый — янтарный, а гречишный — коричневый. До кристаллизации натуральный мёд должен оставаться прозрачным.
Ещё один важный критерий — документы. Добросовестные продавцы готовы предоставить ветеринарное свидетельство и паспорт пасеки: эти документы подтверждают происхождение и безопасность продукта. Роспотребнадзор также не рекомендует покупать мёд у случайных продавцов вдоль дорог: под прямыми солнечными лучами продукт быстро теряет полезные свойства.
Не менее важно правильно хранить мёд. Оптимальная температура — от +5 °C до +20 °C. Нельзя нагревать мёд выше 40 °C: при такой температуре разрушаются витамины и ферменты. Если продукт сильно засахарился и его нужно растопить, лучше использовать водяную баню на минимальном огне.
Мёд следует держать в тёмном месте — прямые солнечные лучи губительны для полезных веществ. Тара должна быть плотно закрыта: мёд активно впитывает влагу (это может привести к закисанию) и посторонние запахи.
Срок хранения натурального мёда в герметично закрытой таре — 2 года с даты упаковывания. После вскрытия упаковки продукт рекомендуется употребить в течение нескольких месяцев. Со временем мёд может потемнеть, а его аромат — усилиться, но при соблюдении правил хранения продукт остаётся безопасным.
Читайте больше интересных материалов в каналах МАХ: TVERLIFE.RU, а также РИА Верхневолжье
