Управление Роспотребнадзора по Тверской области напоминает о важности соблюдения правил гигиены на кухне — это ключевой фактор профилактики инфекционных заболеваний. Пренебрежение базовыми требованиями может привести к распространению патогенных микроорганизмов и спровоцировать вспышки инфекций.
Где прячутся микробы?
Основной источник бактерий на кухне — немытые руки, сырые продукты и пищевые отходы. Даже если термическая обработка уничтожает микробы на продуктах, они могут сохраняться на:
- руках;
- посуде;
- рабочих поверхностях;
- разделочных досках;
- хозяйственных тряпках.
Практические рекомендации Роспотребнадзора
Чтобы минимизировать риски, соблюдайте следующие правила:
- Мытьё рук. Мойте руки с мылом перед любым контактом с пищей, в процессе приготовления и перед едой, а также после посещения туалета или общения с животными. Намыливайте руки не менее 20 секунд — температура воды при этом не имеет значения.
- Выбор разделочных досок. Откажитесь от деревянных досок для разделки мяса и рыбы: они плохо моются и сохнут, создавая благоприятную среду для размножения бактерий. Предпочтение стоит отдать материалам, которые легче очищать и дезинфицировать.
- Уборка после готовки. После приготовления пищи тщательно вымойте стол, посуду и разделочные доски с применением моющих средств, ополаскивая их горячей водой. Уберите пищевые отходы.
- Регулярная дезинфекция поверхностей. Не реже одного раза в неделю протирайте все контактные поверхности: выключатели, дверцы шкафов, ручки холодильника и кухонных шкафов. Это поможет предотвратить накопление микробов в местах частого касания.
Соблюдение этих несложных правил поможет создать безопасную среду на кухне и защитить вас и ваших близких от инфекционных заболеваний.
Читайте больше интересных материалов в каналах МАХ: TVERLIFE.RU, а также РИА Верхневолжье
