Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверен образец сливочного масла жирностью 82,5%, отобранный в расположенном на территории Верхневолжья детском доме в рамках государственного пищевого мониторинга. Проба продукта поступила в лабораторию по направлению регионального управления Россельхознадзора.
Масло проверялось на наличие антибиотиков тетрациклиновой группы, сульфаниламидов, токсичных элементов, пищевых добавок, растительных масел и жиров на растительной основе и по жирнокислотному составу.
По результатам анализа образца лабораторией по соотношению метиловых эфиров жирных кислот молочного жира зарегистрирована фальсификация жировой фазы масла жирами немолочного происхождения. Вместе с тем в составе масла обнаружены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин.
Исследования проводились методами газовой хроматографии и газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием в соответствии со стандартами ГОСТ 31663-2012 и ГОСТ 33490-2015.
В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Брянской области предприятие.
Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия соответствующих мер реагирования.
