Тверские специалисты выявили факт наличия трансглутаминазы в составе рыбной соломки

  • 31 января 2025, Пятница 12:36
  • 1114
Тверские специалисты выявили факт наличия трансглутаминазы в составе рыбной соломки
Фото: Кристина Белякова/РИА Верхневолжье

Факт наличия трансглутаминазы в составе пищевой продукции зарегистрирован специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».

24 января 2025 года запрещенный к применению фермент был выявлен в образцах импортного сушено-вяленого тунца желтоперого (филе-соломка), партии которого поступили в адрес одного из предприятий Верхневолжья.

Лабораторная проверка продукции осуществлялась в рамках заявки от предприятия.

Напомним, согласно ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» наличие в пищевой продукции трансглутаминазы недопустимо, поскольку влияние фермента на здоровье и жизнь человека до конца не изучено, а его безопасность не доказана. С 2020 года исследования на наличие в продукции трансглутаминазы включены в систему государственного пищевого мониторинга.

Полученные лабораторией результаты были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены заявителю.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделись новостью с друзьями
Поделись новостью с друзьями:
Еще больше актуальных новостей о культурной жизни Твери читайте в нашем Телеграм-канале