1 июня 2026 года специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в образце молока цельного пастеризованного с м.д.ж. 2,5%, исследования которого проводились по заявке регионального управления Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга, выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Согласно регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» нормативным для данного показателя является значение «в 0,01 см{3} не допускается», однако фактически бактерии были обнаружены. Испытания проводились аккредитованным методом по стандарту ГОСТ 32901-2014.
Как отмечают специалисты, обнаружение бактерий группы кишечной палочки в молоке указывает на его фекальное загрязнение и свидетельствует о неудовлетворительном санитарном состоянии производства и низком качестве самого продукта. Это также может быть следствием проблем с гигиеной персонала, уборкой производственных помещений или дезинфекцией оборудования.
Информация о полученных результатах исследований размещена в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлена в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку соответствующих информационных писем.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы молока для лабораторных исследований был осуществлен по месту его производства, на одном из предприятий Верхневолжья.
