В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям были исследованы образцы сливочного масла «Традиционное, м.д.ж. 82,5%». Продукция проверялась на наличие растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок, по жирнокислотному составу, а также на наличие остаточного количества лекарственных препаратов групп «A6. Нитроимидазолы», «B1. Сульфаниламиды» и «B1. Антибиотики тетрациклиновой группы».
2 декабря 2025 года в ходе испытаний в представленных пробах специалистами лаборатории были выявлены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, недопустимая пищевая добавка: сорбиновая кислота (284,71 и 508,55 мг/кг), а также зарегистрированы нарушения в соотношениях массовых долей метиловых эфиров жирных кислот.
Исследования были проведены методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием, высокоэффективной жидкостной хроматографии и газовой хроматографии по стандартам ГОСТ 33490-2015, ГОСТ 31504-2012 и ГОСТ 32261-2013.
Как отмечают специалисты, выявленные нарушения свидетельствуют о фальсификации состава молочных продуктов.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку соответствующих информационных писем.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор проб масла был осуществлен в расположенных в Верхневолжье социальных учреждениях в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителей продукции заявлены зарегистрированные в Нижегородской и Московской областях предприятия.
