19 Июля 2018
$56.8
70.53
16+

PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Рубрики
К началу
Новости дня
Авторские колонки 05.07.2018

Марина Ефимова: «Попробуйте полбу»

Марина Ефимова, администратор кафе «Лилия»

«Есть же мне давай вареную полбу» - все мы с детства помним хрестоматийную пушкинскую «Сказку о попе и работнике его Балде». И, думаю, многие задумывались, почему же работник требовал, чтобы хозяин кормил его именно так?

Полбу, прародительницу современных сортов пшеницы, называют «черной икрой злаков». И это абсолютно справедливо: она отличается незаурядными вкусовыми качествами, значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. А самое главное, все полезные вещества, которые содержатся в полбе, легко и быстро усваиваются организмом. Если говорить об улучшении здоровья человека, то благодаря ей нормализуется уровень сахара в крови, снижается риск анемии, инфекционных заболеваний, кровяное давление держится на постоянном уровне.

В этом году на VI фестивале каши в Кашине именно полба стала блюдом года. Конечно, рецепт, по которому ее приготовил наш повар Надежда Шубина, сильно отличается от исконно русского. Можно точно сказать: «Балда такого не ел».

Вот один из рецептов нашей каши. Нужно поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения и всыпать туда полбу (ее можно купить и в интернет-магазинах, и в супермаркетах). Когда она сварится, добавить корицу, соль и перец. Затем тщательно промыть сухофрукты (изюм, курагу, чернослив), слегка обжарить на растительном масле и добавить в наше блюдо. Следующий шаг – взбить яичные желтки с сахаром, молоком и корицей и залить этим соусом кашу. Готово!
293

Возврат к списку

Губернатор Тверской области поучаствовал в заседании Правительственной комиссии по региональному развитию
17 июля губернатор Тверской области Игорь Руденя принял участие в заседании Правительственной комиссии по региональному развитию в Российской Федерации, которое провел заместитель Председателя Правительства РФ Виталий Мутко. На заседании также присутствовал член Совета Федерации РФ от тверского региона Андрей Епишин.
18.07.201814:30
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Новости из районов
Предложить новость