15 Декабря 2017
$58.71
69.4
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

К началу
Новости дня
Страна советов 27.09.2016

Зимуем с клюквой

Наша губерния – ягодный край. Тверской ученый, специалист по растительным ресурсам торфяных болот Юрий Женихов, в одной из своих научных работ исследовал урожайность местной клюквы. В это трудно поверить, но один гектар может дать 230–250 килограммов дикорастущей ягоды.

До сих пор руками мы собираем ее немного. Но в этом есть и благо для природы. Те же, кто с совками, так называемыми ручными комбайнами, вырываются вперед, наносят вред ягодным местам. Они после таких хищных набегов хиреют.

Клюкву зимой нужно иметь обязательно. В замороженном виде она хранится очень хорошо, а еще – в студеной кипяченой воде. Помогает консервант: бензойная кислота. Когда клюкву называют природным антибиотиком, это тоже верно. Крепкий чай с толченой клюквой может остановить простуду, когда она только начинается.

В старину при отсутствии йода клюквенным соком обеззараживали раны. Глюкоза, фруктоза, витамины, минеральные вещества находятся в этой ягоде в таком уникальном «букете», который не способна создать ни одна химическая фабрика.

Что можно приготовить из клюквы?

Конечно же, кисель. Сегодня хозяйки меньше варят кисели, жаль. А как прекрасна на вкус клюквенная пастила! Рецепт несложный. Надо уварить ягоду до размягчения, растереть, перемешать с сахаром. А потом вылить эту массу на противень тонким пластом, чтобы подсохла. И никаких конфет не надо.
Автор: Юрий КРОТОВ
250

Возврат к списку

На решение жилищного вопроса молодых семей Тверской области направят 136 млн рублей
Уже почти два месяца в квартире пятиэтажного дома на улице Коробкова постоянно звучит звонкий детский смех. Иван и Анна Израйлевы и три их прелестные дочки обустраиваются на новом месте. 
13.12.201716:54
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Новости из районов
Предложить новость