25 Февраля 2018
$56.76
69.63
16+

PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

К началу
Новости дня
Страна советов 18.12.2017

Есть смысл в каждой мелочи: как правильно хранить продукты в холодильнике

Фотограф: S3.AMAZONAWS.COM

Широко распространенная картина: холодильник под завязку набит самыми разными продуктами, да так, что хозяева уже забыли о происхождении некоторых. Специалисты по питанию предупреждают: это самый опасный вариант, при котором возможно отравление. Если холодильник переполнен, воздух в нем плохо циркулирует. Это значит, что продукты не получают нужного охлаждения и за электроэнергию придется переплачивать. Именно по этой причине нежелательно перегружать полки домашней консервацией. Лучше найти рецепты, когда заготовки сохраняются при комнатной температуре.

Известно, что самая холодная полка располагается под морозильной камерой. Но многие современные холодильники имеют так называемые «зоны свежести», где при нулевой температуре можно хранить скоропортящиеся продукты. Здесь же можно постепенно разморозить мясо. Только следует освободить его от пленки, чтобы оно не «задохнулось». Делать это при комнатной температуре не рекомендуют. А вообще нужно помнить, что срок хранения еды напрямую зависит от ее водного баланса: чем больше в ней влаги, тем меньше она хранится.

Самым теплым местом в холодильнике является его дверца. Традиционно здесь размещается полочка для хранения яиц. В последнее время пишут, что это не очень хорошо, особенно когда продукт уходит не сразу. Кстати, узнать о свежести яйца можно просто: опустите его в воду. Если утонет – можно есть без опаски. Всплывет – выбрасывайте без сожаления. И еще такая деталь: старайтесь уложить яйца острым концом вниз, чтобы желток находился подальше от воздушной камеры. Тогда они сохранятся дольше. Срок хранения в холодильнике у них – 3 недели.

До сих пор не все знают, как правильно сохранять овощи и фрукты. Не всегда разумная идея помещать их в холодильник. К примеру, огурцам, помидорам, баклажанам холод ни к чему. Бананам, яблокам и грушам – тоже. А еще – репчатому луку и чесноку. Морковь можно хранить на нижней полке, но предварительно ее нужно хорошо помыть и высушить. Иначе в образовавшемся конденсате будут усиленно размножаться микроорганизмы.

Правило, которое нужно напомнить: открыл банку с консервами – переложи остаток в стеклянную емкость. При всех чудесах современной химии в мире ничего лучше стеклянной емкости еще не придумано. Единственный ее недостаток – мало удобных форм. Поэтому для порядка в холодильнике нужно иметь разные пластиковые контейнеры, пищевую пленку и фольгу. Совершенно неразумно оставлять еду неприкрытой. И, конечно, нельзя забывать о чистоте холодильного шкафа: хотя бы раз в неделю протирать его полки и стенки.

Знаете ли вы, что?..
  • Оливковое масло лучше не хранить в холодильнике: оно густеет и теряет свои полезные свойства.
  • Мед тоже лучше хранится в комнатных условиях.
  • В продаже появились специальные антибактериальные коврики для холодильника. Ячеистая структура материала обеспечивает дополнительную циркуляцию холода, предотвращает сырость и образование гнили и плесени.
  • Никогда не храните в холодильнике шоколад. Белый налет разочарует вас в лакомстве, хотя качество продукта еще будет приемлемым.
Автор: Татьяна МАРКОВА
445

Возврат к списку

В Твери отметили 100-летие Вооруженных сил России
На экране – кадры хроники с красноармейцами времен Гражданской войны. Через несколько секунд мы видим, как чеканят шаг солдаты Великой Отечественной, отправляющиеся на передовую. И вот перед нами уже наши дни – лучшие образцы современной военной техники. Заканчивается фильм ставшей уже известной фразой: «Наша армия вежливая, но грозная».
23.02.2018:
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 1 2 3 4
Новости из районов
Предложить новость