28 Июля 2017
$59.41
69.64
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Общество 15.08.2009

Королевская пора: арбузы и белые грибы

Испортившаяся погода не должна испортить тверитянам предстоящие выходные. Ведь наступил сезон арбузов, который в этом году совпал также и с сезоном белых грибов. Поистине королевская пора! Именно арбузы считают королевой всех ягод, а белый даже называют самым дорогим грибом. Так что, сходив с утра пораньше в лес, смело можно порадовать себя и своих близких полосатым красавцем.

Испортившаяся погода не должна испортить тверитянам предстоящие выходные. Ведь наступил сезон арбузов, который в этом году совпал также и с сезоном белых грибов. Поистине королевская пора! Именно арбузы считают королевой всех ягод, а белый даже называют самым дорогим грибом. Так что, сходив с утра пораньше в лес, смело можно порадовать себя и своих близких полосатым красавцем.
Чтобы не быть голословными, мы решили на себе проверить, как можно это сделать. Арбузы в Твери можно купить практически везде: в магазинах, на рынках, а также в специальных торговых точках, которых у нас порядка сорока. Едем на ближайший – в районе улицы Маяковского. Прилавок под навесом и лотки из свежих досок. Полосатые великаны как на подбор – все килограммов под десять. Интересуемся документами на продукты и разрешением на торговлю. Конечно, сложно разобраться, но, по крайней мере, все печати на месте. Арбузы астраханские. Спрашиваем у продавца, какой выбрать. «Лучше самый большой и чтобы звук у него был глубокий». Прислушиваемся. Действительно, глубокий.
Вспоминаем еще несколько советов. Во-первых, арбуз должен быть блестящим, во-вторых, чем ярче контраст светлых и темных оттенков, тем лучше. Размер тоже имеет значение. Лучше выбирать большую ягоду и при этом очень легкую. Но знающие люди выбирают арбузы по хвостику – он должен быть высохшим. Хотя некоторые продавцы идут на уловку и подрезают хвостик.
Кажется, наш красавец прошел все проверки. Берем!
Кстати, еще один совет. Ни в коем случае не покупайте разрезанные арбузы. Даже когда дома порежете его (кстати, это касается всех фруктов), съедайте сразу, не оставляйте на потом и не храните в холодильнике, ведь уже спустя полчаса создается благоприятная среда для развития микробов.
Ранние бахчевые могут быть опасны для здоровья человека повышенным содержанием нитратов, поскольку некоторые производители увлекаются чрезмерной подкормкой их азотными удобрениями. Содержание нитратов можно проверить с помощью компактных нитрат-тестов или самим, воспользовавшись простым народным средством. В дистиллированную или кипяченую воду комнатной температуры следует опустить кусочек арбузной мякоти. Если она начнет бледнеть, а вода окрасится в розовый, темно-розовый или красный цвет – арбуз содержит завышенное содержание нитратов.
Как сообщила «ТЖ» начальник отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Тверской области Надежда Гущина, к ним пока не поступало ни одной жалобы от покупателей на некачественные арбузы. Поэтому рейдовых, внеплановых проверок бахчевых в Твери пока не проводилось. Впрочем, это совсем не означает, что «вредных» полосатых великанов в нашем регионе нет.
Что ж, проверим на нитраты и наш чудо-экземпляр. Великолепно, вода остается прозрачной. Есть можно смело.
Белый гриб, к сожалению, так быстро не проверишь. Приходится довериться словам бабули: «Я уже много лет продаю здесь этих красавцев. Сын у меня собирает на своих местах в Старицком районе. Там такие чудесные сосновые боры! А грибки – пальчики оближете!»
Как правило, белый гриб предпочитает леса с моховым и лишайниковым покровом, с возрастом деревьев более 50 лет. В сосновых борах наибольшие урожаи наблюдаются при возрасте леса 20–25 лет. Если же вы, как и мы, решили побаловать себя дорогими грибами, купив их на развале, то помните следующее. У белого гриба  плотная массивная ножка и мясистая коричневая шляпка. Это единственный гриб, который при разрезании не темнеет. Он высоко ценится за свой тонкий вкус. Но свежий гриб ничем не пахнет. Зато в сушеном виде он самый ароматный. Кстати, среди этих грибов встречаются настоящие гиганты – аж до шести килограммов. Возможно, кому-то из наших читателей повезет, и он отыщет в лесу еще большего великана.

Автор: Вера МАКЛАКОВА
14

Возврат к списку

«Тверская Жизнь» узнала, как проводят лето дети
Лето диктует свои правила жизни. Хочется гулять по лесу, купаться, пить холодный квас, путешествовать, да и просто бездельничать. Поэтому именно в это время года люди берут отпуска, а у детей – каникулы. У взрослых, конечно, время отдыха пролетает гораздо быстрее.
26.07.201719:30
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Новости из районов
Предложить новость