22 Января 2017
$59.67
63.73
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Общество 26.05.2014

Сам себе кулинар

Фотограф: Людмила Сидорова

Этот проект учит воспитанников интернатов независимости в быту

Этот проект учит воспитанников интернатов независимости в быту

В одной из самых больших аудиторий Тверского колледжа сервиса и туризма пестро от разноцветных фартуков, косынок, поварских колпаков. На белых майках участников форума – эмблема большого социального проекта «Смотри на меня как на равного».

В его рамках руководитель областного общественного благотворительного фонда содействия защите материнства и детства «Мама» Галина Головина при поддержке гранта регионального правительства проводит среди воспитанников интернатных учреждений творческий конкурс «Я готовлю сам». Он призван привить ребятам, воспитывающимся в социальных учреждениях, практические навыки приготовления хотя бы самых простых блюд.

Кроме учащихся тверских школ №№14 и 43 на конкурс прибыли участники и болельщики из Медновской санаторной школы-интерната, а также родственных образовательных учреждений Эммауса, Бежецка и Торжка. Все конкурсанты прошли предварительный отбор, а перед финалом их намеренно «перемешали». Например, в составе бригады №1, которую возглавляют студенты кулинарного отделения колледжа Анастасия Праслова и Маргарита Иванова, есть тверитяне Дарья Смирнова и Георгий Толордава, а также представители Бежецка и Торжка Вадим Соловьев и Мария Смирнова. Аналогично набрана и пятерка остальных команд.

Накануне на мастер-классе и гастрономическом практикуме ребята успели и познакомиться, и договориться о меню. Задание общее – завтрак. А в остальном – что подскажет фантазия. К примеру, бригада №1 задумала к обычной полезной пшенной каше подать соответствующий сезону клубничный десерт и сок свежевыжатого апельсина. Впрочем, пора отправляться за нею в кулинарную лабораторию.

Здесь уже пыхтят на печи в кастрюльках разные каши и шкворчат на сковородках омлеты, тосты для бутербродов, блины, оладушки. За всеми столами идет «ювелирная» работа – красиво нарезаются фрукты для салатов, фигурно соскаб­ливается цедра лимонов, из кулинарных мешков выдавливаются кремовые украшения. Судьи на конкурсе – не считая представителей фонда «Мама» и колледжа сервиса и туризма, повара ресторанов «Культура», «Старый Баку» и итальянского ресторана на Трехсвятской. Они внимательно наблюдают за процессом, поскольку в числе требований к участникам – также и организация рабочего места, соблюдение правил техники безопасности, санитарии и гигиены, использование современных методов обработки продуктов.

Шесть завтраков жюри через час тестирует в соседнем студенческом кафе. Критерии – соответствие блюд разработанной ребятами в качестве домашнего задания технологической карте, соблюдение физиологических норм питания, вкусовая и цветовая гармония, оригинальность оформления. Вкусное, надо признать, занятие – такое судейство. Но и непростое, потому что даже бутерброд или салат здесь с каким-нибудь сюрпризом. Вряд ли, конечно, кто-то из осваивающих азы кулинарии ребят станет готовить себе столь изысканные завтраки дома, но сегодня ведь конкурс, праздник съедобного искусства.

Вскоре все произведения его на тематически оформленных столах выставляются на суд зрителей. Жюри под руководством профессионального повара и выпускника колледжа 2009 года Кирилла Иванова обнародует свой вердикт. Каждая номинация начинается со слова «самый». Вкусный и полезный завтрак приготовила команда №5, быстрый – №6, красивый – №2. Самый оригинальный рецепт использовала команда №4, а дружнее всех трудилась команда №3. Абсолютным же победителем конкурса признана команда №1.

Поздравления, подарки, призы… Громким восторгом встречено ребятами сообщение представителя фонда «Мама» о том, что они могут разноцветные командные фартуки и колпаки оставить себе на память об этом важном для становления их личности событии. Как подчеркнула заместитель директора колледжа-хозяина Ольга Кузнецова, если ребята за время совместной работы на конкурсе еще не совсем научились самостоятельно готовить для себя пищу, то, по крайней мере, нашли себе новых друзей, расширили свой кругозор и даже, может быть, определились со своей будущей профессией.

Людмила Сидорова

Автор: Людмила Сидорова
5

Новости партнеров

Loading...

Возврат к списку

В Твери чествовали журналистов, операторов и фотокоров
В киноконцертном зале «Панорама» бизнес-центра «Тверь» прошло торжественное мероприятие, посвященное Дню российской прессы. Его главными героями стали наши коллеги, сотрудники редакций региональных и районных газет, телерадиокомпаний и сетевых изданий.
20.01.201721:46
Больше фоторепортажей
 
Этот уникальный проект наша газета и областная универсальная научная библиотека имени А.М. Горького проводят при поддержке Правительства Тверской области. 
22.10.201604:07
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Новости муниципалитетов
Письмо в редакцию