26 Июля 2017
$59.82
69.7
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Общество 30.08.2012

В грибном царстве

Фотограф: Юлия Овсянникова

Десятки отечественных сайтов посвящены «тихой охоте»

 «Как только русский оказывается рядом с лесом, его охватывает охотничий азарт, и он начинает с орлиным взглядом,сумкой или корзиной в трясущихся руках прочесывать кусты и деревья. Ни комары, ни слепни не могут отвлечь человека от этого занятия – не отвлек бы, полагаю, даже медведь гризли, просто потому, что выглядит не как гриб… Это состояние транса, называемое азартом, обычно свойственно игрокам. А для русских найти гриб – это испытать счастье, ощущение выигрыша…» – так в статье «Россия в грибном угаре» немецкий журналист Ойген фон Арб описывает нашу национальную черту, страсть к «тихой охоте». 

Действительно, нелегко объяснить иностранцу, почему большинство россиян с приходом осени вооружаются ножами и корзинками, готовы мокнуть под дождем, брести километры по глухому лесу, отказываться от привычных радостей выходных – и все это из-за грибов. Почему в душе россиянина возникает беспричинная досада, когда коллега по работе, сосед по даче начинает рассказывать о принесенных из леса ведрах белых и подосиновиков. Почему даже под страхом расстрела русский грибник не покажет никому «свои» грибные места. «Зачем? Ведь есть супермаркет?» – разведет руками иностранец. И уж, конечно, не поймет русских интернет-пользователей, посвятивших грибному царству десятки (вдумайтесь только!) интернет-ресурсов. 

С каким пиететом пишут о грибах авторы сайта http://www.gribnoe.info/. «Чудо природы, загадка органического мира» – так они именуют сыроежки и подосиновики. Каждый раздел сайта – мини-энциклопедия. Например, в разделе «О грибах» можно узнать об их строении, значении в жизни природы и человека. Здесь даются советы, где и когда собирать грибы; объясняется, на какие категории подразделяются грибы по питательным и вкусовым качествам. Памятки грибнику, грибной календарь, медицинские советы – что только не найдешь на сайте. Полное описание «объектов тихой охоты» – в разделе «Съедобные и условно съедобные грибы», те, которые лучше обходить стороной, – в разделе «Ядовитые и несъедобные грибы» (врага нужно знать в лицо). 

«Такое ощущение, что сакральные знания о царстве грибов передаются у русских как-то генетически. Во всяком случае, даже малый ребенок знает, какие грибы пойдут на сушку, какие – в суп, какие – на сковородку», – продолжает удивляться немецкий журналист Ойген фон Арб. Его счастье, что он не заглянул на сайт http://www.gribnoe.info/, в раздел «Грибная кухня» – иначе бы впал в шок, узнав, что из грибов в России делают икру, десятки салатов и холодных закусок, сотни различных горячих блюд. А еще (о боже!) грибы солят – те самые волнушки и грузди, которые в Европе из-за горчинки считаются грибами несъедобными и даже ядовитыми. И точно бы не вышел из шока мой немецкий коллега, если бы узнал: гриб – объект эстетического наслаждения. В России самые красивые «находки» принято фотографировать, и какой-нибудь боровик с толстой ножкой и запотевшей шляпкой счастливый грибник может рассматривать с не меньшим трепетом, чем творение импрессиониста или какого-нибудь великого фламандца в картинной галерее. 

Вот на сайте http://gribic.ru/, как серьезном аналитическом ресурсе, проводится опрос: «У вас уже закончились запасы прошлогодних грибов?» Среди вариантов ответа есть и такой: «Да, так как выращиваю круглогодично». Тут по логике вещей немецкий журналист должен просто сойти с ума: в России есть такие фанаты грибов, которые умудряются выращивать шампиньоны, вешенки и даже сыроежки с маслятами. Не верите? Тогда добро пожаловать на форум сайта. Здесь заядлые грибники обсуждают несколько актуальных тем: грибные рецепты, когда и где собирать грибы, виды грибов, ориентировку на местности и… технологии выращивания грибов. Вот что, например, рассказывает любительница «тихой охоты» Елена: «Точно технологию не знаю, опишу, как бабушка рассказывала. В далеком 1968 году мои дедуля с бабулей охотились на грибы в Башкирии. Не знаю, что их побудило выкопать грибницу, положить в эмалированное ведро и на электричке довезти до сада, а потом посадить на месте, где раньше была компостная яма. Но через два года, когда все забыли про этот случай, сыроежки полезли – причем не там, где их сажали, но в пределах границы компостной ямы. Вырастают они в разных местах. Немного, но на жаренку хватает…» Таких рассказов на форуме – десятки, многие – с серьезными профессиональными рекомендациями. 
«Портал о грибах» – такое громкое название у сайта http://www.gribam.ru/. По большому счету он ничем не отличается от других грибных сайтов. Но есть здесь полезные видеосоветы по выращиванию грибов, подборка фотографий разных грибных аномалий, рубрика «Вопрос опытному грибнику» и (внимание!) полезный каталог грибных мест. 

А вот сайт http://vsegriby.com/, что называется, узкопрофильный. Темы здесь две – выращивание грибов и грибная кухня. Зато обе раскрыты на 100%. Посудите сами: в рубрике «Выращивание грибов» рассказано аж о трех методиках разведения белых на огороде и приусадебном участке. А ведь еще в детстве я читала толстый труд некоего миколога (специалиста по грибам), где доказывалось: развести белые в искусственных условиях невозможно. Есть что почитать опытной хозяйке и в рубрике «Грибная кухня»: тут приводятся различные рецепты блюд из грибов, даны всевозможные способы консервирования, есть даже советы по изготовлению настоек на грибах. 

Еще более узкоспециализированный сайт – http://progriby.narod.ru. Здесь тема номер один – выращивание грибов. Авторы сайта, судя по всему, ученые – биологи и химики, ибо одна из рубрик называется «Немного теории…» и пестрит схемами и формулами. Освоившему все материалы сайта впору выдавать удостоверение или даже диплом о получении специальности «грибник». 

Популярен у любителей «тихой охоты» и замечательный сайт http://grybnyk.narod.ru. Эксклюзивные материалы ресурса – фотоотчет о способах плетения корзин, Красная книга грибов России и анекдоты на грибную тематику. А на сайте http://ogribax.ru/ можно обнаружить полезную эксклюзивную информацию о лекарственных свойствах грибов. «На базе дождевиков, – сообщают, например, авторы сайта, – ученые получили неплохие противоопухолевые препараты…» 

Разумеется, не могла я пройти мимо грибных сайтов, рассказывающих о самых «урожайных» местах Тверской области. На интернет-ресурсе http://mushroomer.info/ не первый год создается энциклопедия «Лучшие грибные места российских регионов». О нашем регионе здесь сказано следующее: «Поселок Рождествено – самое грибное место под Тверью. Добраться до Рождествено можно с Тверского автовокзала, доехав на автобусе до остановки «Завод 1 Мая». Много грибов на Васильевском Мхе… Добраться до Васильевского Мха можно на рейсовом автобусе с автовокзала. Грибные места вдоль дороги на Старицу начинаются от деревни Калиново в шести километрах от Твери и продолжаются до Ржева…» Намек понят, уважаемые читатели? 

А на недавно открывшемся сайте http://zagribami.narod.ru любителям «тихой охоты» предлагают отправиться на электричке в Завидово. Мол, если пойти от станции в лес (неважно, в какую сторону), грибы обязательно найдутся. 

«…Если во время грибного сезона я позвал бы россиянина в бесплатное путешествие на море, наверняка услышал бы гневную отповедь: «Ты что?! Грибы пошли! О каком море может идти речь?» – продолжает удивляться немецкий журналист, побывавший в России в конце августа. Справедливости ради замечу, что после долгих поисков я обнаружила и немецкий интернет-сайт, посвященный грибам. Но оказалось, что главные его авторы и эксперты – наши бывшие соотечественники, ведущие ныне «тихую охоту» в альпийских и баварских лесах. С помощью интернет-сайта они пытаются заразить практичных немцев «грибной» болезнью. И даже предлагают проведение специальных курсов по обучению поиску грибов. Нам, россиянам, такие курсы, конечно, ни к чему, но дополнительная интернет-информация пригодится и опытным грибникам. Так что, собираясь в лес в очередные выходные, не забудьте перелистнуть пару грибных интернет-страничек. И грибная «охота» наверняка будет успешной и нескучной. 

Автор: Юлия Овсянникова
509

Возврат к списку

День русской деревни в Ржевском районе прошел весело, громко, вкусно и ярко
Дым из трубы над деревянным домом, милые бабушки, коровы в поле, тихая рыбалка на речке, чистый воздух, трудолюбие и усердие – вот лишь некоторые ответы на вопрос, с чем у нас ассоциируется русская деревня. 
22.07.201723:54
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Новости из районов
Предложить новость