29 Мая 2017
$56.76
63.67
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Архив04.03.2010

«Золотая корона» вывела в лауреаты

В Калининском районе выбрали лучшего повара

В дорожном кафе ООО «Пит Стоп» прошел первый районный конкурс на лучшее предприятие общественного питания. Четыре предприятия делегировали своих поваров, которые должны были побороться за звание лучших. Пятеро смелых представителей поварской профессии (Калининское райпо выставило двух конкурсантов) в течение нескольких часов колдовали над своими кулинарными творениями. Гости и жюри все это время довольствовались волшебными ароматами, доносившимися с кухни.

В Калининском районе выбрали лучшего повара
 
В дорожном кафе ООО «Пит Стоп» прошел первый районный конкурс на лучшее предприятие общественного питания. Четыре предприятия делегировали своих поваров, которые должны были побороться за звание лучших. Пятеро смелых представителей поварской профессии (Калининское райпо выставило двух конкурсантов) в течение нескольких часов колдовали над своими кулинарными творениями. Гости и жюри все это время довольствовались волшебными ароматами, доносившимися с кухни.
В конкурсе участвовали и признанные мастера поварского искусства, и совсем молодые, начинающие. Самым юным конкурсантом оказался повар общественного питания Калининского райпо Дмитрий Калугин, которому согласно жеребьевке выпало открывать конкурс. У Димы третий разряд. Работает он всего четыре месяца. Своей профессией юноша доволен. Учиться на повара пошел осознанно. К слову, мама Дмитрия тоже повар. Так что Дмитрий является продолжателем семейной династии.
Под вторым номером выступил повар кафе «7-я миля» ООО «Автодор» Александр Круглов. Трудовой стаж Саши — восемь месяцев. О профессии мечтал с детства. Первое самостоятельно приготовленное блюдо — жареная картошка.
А стаж Марии Коротковой, технолога по приготовлению пищи, повара Калининского райпо, составляет уже 10 лет. В настоящее время она учится в текстильном институте, приобретает профессию технолога швейного производства.
Наконец, в бой пошли «зубры» кулинарного искусства: зав. производством дорожного кафе ООО «Пит Стоп» Александр Баринов и повар 5-го разряда кафе «Березка» Татьяна Калинина, «прослужившая» на кухне всю свою жизнь.
По условиям конкурса участникам нужно было приготовить три блюда: холодную закуску (это было домашним заданием), горячее и десерт. Одно дело, когда тебе подают это в кафе или ресторане, и другое — когда наблюдаешь за процессом приготовления и убеждаешься, что это действительно настоящее искусство и кропотливая, порой ювелирная работа.
Ребята очень волновались, особенно молодые повара. И все же старание и любовь к профессии помогли им создать настоящие шедевры. Холодное банкетное блюдо «Золотая корона» Александра Баринова так же притягивало любопытные взгляды болельщиков и членов жюри, как и холодная закуска «Торт «Сказка», приготовленная Татьяной Калининой из… буханки хлеба. Не спасовали перед своими старшими коллегами и молодые участники конкурса. Аппетитные куриные рулетики с оливками Дмитрия Калугина, роскошная «морская звезда» Александра Круглова и изысканный десерт Марии Коротковой — груша в шоколадном соусе — далеко не полный перечень блюд, которые довелось попробовать и оценить компетентному жюри под руководством главы Калининского района Елены Абрамовой.
В итоге третье место было отдано Александру Круглову (кафе «7-я миля», второе — у Марии Коротковой (Калининское райпо). А первое место единогласно было присуждено шеф-повару кафе «Пит Стоп» Александру Баринову.
Татьяна Калинина (кафе «Березка») была признана самой мудрой и самой опытной участницей конкурса, а Дмитрий Калугин — самым юным и самым отважным, ибо для того, чтобы состязаться в мастерстве с опытными поварами — мастерами своего дела, действительно нужно мужество. Все конкурсанты получили подарки и грамоты от главы района.
— Нам очень сложно было оценивать этот конкурс, — сказала Елена Абрамова. — В каждом блюде есть своя изюминка, творчество и фантазия. Мы считаем, что проигравших в этом конкурсе нет. Все достойны признания и награды.
Автор: Нина КУТЬЕВА «Ленинское знамя»
13

Возврат к списку

В тверском регионе стартовала кампания ЕГЭ-2017
Паспорт, хорошие знания и память – это все, что сегодня взяли с собой выпускники школ региона на экзамен по информатике и ИКТ.
29.05.201721:21
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
Новости муниципалитетов
Письмо в редакцию