23 Июля 2017
$58.93
68.66
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Общество 01.06.2010

И повар, и лекарь

Эту энергичную женщину в городской больнице № 5 знают буквально все. Почти 50 лет Мария Белова работает здесь поваром. «За столько лет работы я ни разу не опоздала и у меня не было ни одного замечания», - говорит Мария Ивановна

Эту энергичную женщину в городской больнице № 5 знают буквально все. Почти 50 лет Мария Белова работает здесь поваром. «За столько лет работы я ни разу не опоздала и у меня не было ни одного замечания», - говорит Мария Ивановна. Она приходит к шести утра, а уходит после семи вечера.

В Твери с 1951 года, еще школьницей переехала с родителями из Рамешек. Окончила московское медицинское училище, курсы по диетпитанию, пришла в областную больницу № 2 (сегодня там госпиталь УВД) диетсестрой. В середине 60-х на улице Горького была построена 5-я горбольница, и весь персонал перебазировался туда.

В обязанность диетсестры входило разрабатывать меню для каждой категории пациентов.

- В больницу ложатся не лакомиться, а лечиться, в том числе и питанием, - говорит Мария Ивановна. - И порой очень хорошо поесть просто кашки, тем более она у нас в широком ассортименте: ячневая, гречневая, пшенная, перловка, рисовая. Дома-то варить ее и долго, и хлопотно.

Сегодня часто вспоминают, что раньше в больницах питание было лучше, а в обкомовской особенно. На 1 рубль 50 копеек, отведенные в день на одного больного, в 5-й горбольнице давали и мясные деликатесы, и фрукты, по утрам - яйца, колбасу. Теперь, когда в день отводится 27 рублей, в целом, считает Мария Ивановна, еда остается полноценной, хоть и норма по сравнению с прежними временами стала меньше. В больнице составлено семидневное меню, всегда есть супы, вторые блюда - мясные.

Белова уже 12 лет как на пенсии, и все по-прежнему кипит в ее руках. Дома она тоже любит готовить. Фирменное блюдо - мясной торт. Сын Михаил перенял у мамы это умение, нравится кулинария и 14-летней внучке. Однако кулинария - не единственное достоинство Марии Ивановны. Она еще прекрасный садовод. Помимо огромного перечня всего того, что сажает дачник, на ее огороде на берегу Волги растут и плодоносят виноградники, дома она разводит лимоны. И больше ни у кого из ее знакомых эти экзотические для нашей полосы растения не приживаются ? может, не тот характер, не то настроение.

Зелень с дачи она всегда добавляет в еду больным. Заметив в блюдах укроп с петрушкой, они понимают: готовила Мария Ивановна. Она часто ходит по палатам, интересуется, как нравится ее стряпня.

Ирина РОМАНОВА

27

Возврат к списку

День русской деревни в Ржевском районе прошел весело, громко, вкусно и ярко
Дым из трубы над деревянным домом, милые бабушки, коровы в поле, тихая рыбалка на речке, чистый воздух, трудолюбие и усердие – вот лишь некоторые ответы на вопрос, с чем у вас ассоциируется русская деревня. Их мы получили во второй главный день народного праздника в Есёмово, собравшем более 13 тысяч гостей.
22.07.201723:54
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Новости из районов
Предложить новость