23 Февраля 2017
$57.48
60.45
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Экономика01.06.2010

Бутерброд будет с маслом

В критические дни вспышки гепатита А под угрозой срыва оказалась деятельность ряда ржевских предприятий пищевой отрасли. Но собранность и оперативность в действиях их руководителей помогли победить беду

В критические дни вспышки гепатита А под угрозой срыва оказалась деятельность ряда ржевских предприятий пищевой отрасли. Но собранность и оперативность в действиях их руководителей помогли победить беду. Все было направлено на то, чтобы потребителям шла чистая и качественная продукция.

Экономического ущерба в акционерном обществе «Молоко» в Ржеве скорее всего сумели избежать. Молоко на завод поступало бесперебойно, его везли хозяйства не только Ржевского, но и Оленинского, Селижаровского, Зубцовского, Нелидовского, Бельского районов. Но при переработке потребовалось гибко изменить ассортимент, поскольку с началом массовых заболеваний санитарно-надзорные службы приостановили производство кисломолочной продукции: сметаны, творога, бифидока. Молокозавод «переквалифицировался»: увеличили выпуск сливочного масла и отгрузку молока на Гагаринский комбинат в Смоленскую область, где по договору из тверского сырья изготавливают сухое молоко.

Из-за сокращения выпуска цельномолочной продукции, которая раньше поступала на реализацию ежедневно, уменьшились и денежные потоки. Стало трудно рассчитываться с хозяйствами за поставленное молоко. Пришлось взять кредиты.

На предприятии все работники прошли медицинские осмотры, сдали анализы крови. Тем, у кого оказался пониженным иммунитет, сделали прививки. Дополнительно прививку иммуноглобулином прошли те, кто контактирует с продукцией, чтобы исключить любую возможность проникновения вируса. 20 июня на продукцию ОАО «Молоко» были сняты все запреты, заводу разрешили вернуться к прежнему режиму работы. Своих заказчиков предприятие не потеряло.

В печи как на костре инквизиции

Эпидемия как слоеный пирог: одни проблемы накладываются на другие. На ржевском хлебокомбинате, который является филиалом ОАО «Тверьхлебопродукт», их старались избежать до зарождения. Во-первых, сам технологический процесс выпечки продукции исключает возможность жизнеспособности вируса: ему не сдобровать при температуре в печи свыше 200 градусов, где тесто становится буханкой хлеба или булочкой. Но и на подступах к печи, до термической обработки, пути гепатиту были перекрыты. На хлебокомбинате пошли на дополнительные затраты, чтобы обезопасить себя и покупателей от нежелательного проникновения инфекции. По собственной инициативе связались с Московским центром медицинской профилактики и получили квалифицированные рекомендации, какими средствами и как лучше обработать оборудование, автотранспорт, тару и все прочее, что может соприкасаться с сырьем или готовой продукцией. Кроме того, теперь выпеченные изделия поступают в торговлю в упакованном виде. На 250 тысяч рублей была закуплена вакцина и проведена полная вакцинация коллектива.

Несмотря на срочно предпринимаемые меры, в первые две недели эпидемии реализация хлебобулочных изделий ржевского комбината резко упала в объемах. В деньгах, естественно, потеряли. «Люди были напуганы, - рассказывает начальник отдела маркетинга Татьяна Либензон, - тем более что по центральному телевидению прозвучали призывы обнести Ржев колючей проволокой. За нашей продукцией был установлен усиленный контроль, хотя она сертифицирована и декларирована и проходит постоянную проверку на качество. Но теперь паника спадает, все встает на свои места».

Дело дошло до того, что на хлебокомбинат в Ржев отказались приехать монтажники устанавливать новую печь. Но на предприятии уверены, что эти трудности временные, и намерены развиваться, продолжать свою техническую революцию, а в самое ближайшее время запустить новую линию по производству батонов и слоеных изделий.

Маргарита СИВАКОВА

23

Новости партнеров

Loading...

Возврат к списку

В Твери у стелы «Город воинской славы» прошел митинг в честь Дня защитника Отечества
В мероприятии приняли участие Губернатор Тверской области Игорь Руденя, председатель Законодательного Собрания региона Сергей Голубев, главный федеральный инспектор по Тверской области Юрий Стрелецкий, митрополит Тверской и Кашинский Виктор, ветераны, представители общественных, молодежных организаций, военнослужащие. 
23.02.201713:21
Больше фоторепортажей
 
Этот уникальный проект наша газета и областная универсальная научная библиотека имени А.М. Горького проводят при поддержке Правительства Тверской области. 
22.10.201604:07
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 1 2 3 4 5
Новости муниципалитетов
Письмо в редакцию