19 Апреля 2018
$56.8
70.53
16+

PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

К началу
Новости дня
Экономика 01.06.2010

Бутерброд будет с маслом

В критические дни вспышки гепатита А под угрозой срыва оказалась деятельность ряда ржевских предприятий пищевой отрасли. Но собранность и оперативность в действиях их руководителей помогли победить беду

В критические дни вспышки гепатита А под угрозой срыва оказалась деятельность ряда ржевских предприятий пищевой отрасли. Но собранность и оперативность в действиях их руководителей помогли победить беду. Все было направлено на то, чтобы потребителям шла чистая и качественная продукция.

Экономического ущерба в акционерном обществе «Молоко» в Ржеве скорее всего сумели избежать. Молоко на завод поступало бесперебойно, его везли хозяйства не только Ржевского, но и Оленинского, Селижаровского, Зубцовского, Нелидовского, Бельского районов. Но при переработке потребовалось гибко изменить ассортимент, поскольку с началом массовых заболеваний санитарно-надзорные службы приостановили производство кисломолочной продукции: сметаны, творога, бифидока. Молокозавод «переквалифицировался»: увеличили выпуск сливочного масла и отгрузку молока на Гагаринский комбинат в Смоленскую область, где по договору из тверского сырья изготавливают сухое молоко.

Из-за сокращения выпуска цельномолочной продукции, которая раньше поступала на реализацию ежедневно, уменьшились и денежные потоки. Стало трудно рассчитываться с хозяйствами за поставленное молоко. Пришлось взять кредиты.

На предприятии все работники прошли медицинские осмотры, сдали анализы крови. Тем, у кого оказался пониженным иммунитет, сделали прививки. Дополнительно прививку иммуноглобулином прошли те, кто контактирует с продукцией, чтобы исключить любую возможность проникновения вируса. 20 июня на продукцию ОАО «Молоко» были сняты все запреты, заводу разрешили вернуться к прежнему режиму работы. Своих заказчиков предприятие не потеряло.

В печи как на костре инквизиции

Эпидемия как слоеный пирог: одни проблемы накладываются на другие. На ржевском хлебокомбинате, который является филиалом ОАО «Тверьхлебопродукт», их старались избежать до зарождения. Во-первых, сам технологический процесс выпечки продукции исключает возможность жизнеспособности вируса: ему не сдобровать при температуре в печи свыше 200 градусов, где тесто становится буханкой хлеба или булочкой. Но и на подступах к печи, до термической обработки, пути гепатиту были перекрыты. На хлебокомбинате пошли на дополнительные затраты, чтобы обезопасить себя и покупателей от нежелательного проникновения инфекции. По собственной инициативе связались с Московским центром медицинской профилактики и получили квалифицированные рекомендации, какими средствами и как лучше обработать оборудование, автотранспорт, тару и все прочее, что может соприкасаться с сырьем или готовой продукцией. Кроме того, теперь выпеченные изделия поступают в торговлю в упакованном виде. На 250 тысяч рублей была закуплена вакцина и проведена полная вакцинация коллектива.

Несмотря на срочно предпринимаемые меры, в первые две недели эпидемии реализация хлебобулочных изделий ржевского комбината резко упала в объемах. В деньгах, естественно, потеряли. «Люди были напуганы, - рассказывает начальник отдела маркетинга Татьяна Либензон, - тем более что по центральному телевидению прозвучали призывы обнести Ржев колючей проволокой. За нашей продукцией был установлен усиленный контроль, хотя она сертифицирована и декларирована и проходит постоянную проверку на качество. Но теперь паника спадает, все встает на свои места».

Дело дошло до того, что на хлебокомбинат в Ржев отказались приехать монтажники устанавливать новую печь. Но на предприятии уверены, что эти трудности временные, и намерены развиваться, продолжать свою техническую революцию, а в самое ближайшее время запустить новую линию по производству батонов и слоеных изделий.

Маргарита СИВАКОВА

36

Возврат к списку

208 избирательных кампаний пройдут в Тверской области
Избирательная система региона с честью выдержала ответственный экзамен. Состоявшиеся 18 марта выборы Президента РФ на территории Тверской области проведены без серьезных замечаний и получили высокую оценку, в том числе и со стороны международных наблюдателей.
19.04.201811:35
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
Новости из районов
Предложить новость