09 Декабря 2016
$63.39
68.25
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Общество 01.06.2010

Пекарь - добрая профессия

С пылу с жару. Кто-то дал такое очень правильное определение только что вынутому хлебу неважно из какой печи, обычной деревенской или производственной, оснащенной автоматикой. Также при любой печи главное качество характера пекаря - доброта. В этом твердо уверен один из лучших пекарей хлебозавода тверской фирмы оптово-розничной торговли «Универсал» Андрей Логинов. Иначе, как он говорит, этим заниматься бы не стал. А заместитель главного инженера по производству Павел Бычков уточнил, что злой человек хорошего хлеба не испечет

С пылу с жару. Кто-то дал такое очень правильное определение только что вынутому хлебу неважно из какой печи, обычной деревенской или производственной, оснащенной автоматикой.

Также при любой печи главное качество характера пекаря - доброта. В этом твердо уверен один из лучших пекарей хлебозавода тверской фирмы оптово-розничной торговли «Универсал» Андрей Логинов. Иначе, как он говорит, этим заниматься бы не стал. А заместитель главного инженера по производству Павел Бычков уточнил, что злой человек хорошего хлеба не испечет.

На пульте управления пышащей жаром печи пульсирует оранжевая и изумрудная электронная цифирь, информируя пекаря о соблюдении автоматикой им же заданной программы. Казалось бы, что здесь может решить минута, если процесс выпечки длится до 45 минут? Но даже такой погрешности в любую сторону Андрей не может себе представить. До 10 тонн в смену выпекает он изделий, ассортимент которых составляет почти 40 наименований. И на каждое свой строжайший температурный и временной режим выпечки.

Производственная деятельность «Универсала» вполне соответствует наименованию фирмы. Хлебозавод - одно из многих направлений.

Андрей начинал здесь грузчиком. А когда пустили завод, стал помощником пекаря, да таким способным и старательным, что непростую науку хлебопека быстро освоил на «отлично», и вот уже год он главный у печи. Пекарь завершает производственный процесс. Именно от него зависит, каким получится, к примеру, калач праздничный - одно из фирменных изделий. Но с таким калачом, как говорится, и в будни праздник. Это подтвердил недавно и областной конкурс «Тверская марка ХХI века». Фирма «Универсал» стала лауреатом этих соревнований, в которых участвовали ведущие производители этой продукции в нашей области. Калач был в числе других изделий «Универсала», отмеченных дипломом конкурса.

Николай СУЧКОВ

11

Новости партнеров

Loading...

Возврат к списку

В День Героев Отечества Игорь Руденя встретился с почетными жителями Верхневолжья
Сегодня, в День Героев Оте­чества, губернатор Игорь Руденя встретился с прославленными жителями нашей области. Сразу 10 выдающихся земляков собрались за одним столом. 
09.12.201622:06
Больше фоторепортажей
 
Этот уникальный проект наша газета и областная универсальная научная библиотека имени А.М. Горького проводят при поддержке Правительства Тверской области. 
22.10.201604:07
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Новости муниципалитетов
Письмо в редакцию