23 Января 2017
$59.67
63.73
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Экономика01.06.2010

Животину водить – не разиня рот ходить

Хозяйка однажды с базара пришла, и что же в корзине она принесла? Где как, а в Вышнем Волочке любую корзину на городском рынке можно собрать. Были бы денежки. Горы груш, восковых яблок, ананасов и прочей заморской экзотики. Ими мало кого удивишь. А рядом вот они, родные глазу и сердцу русскому редис, укроп, лук зеленый. Весна пришла

Хозяйка однажды с базара пришла, и что же в корзине она принесла? Где как, а в Вышнем Волочке любую корзину на городском рынке можно собрать. Были бы денежки. Горы груш, восковых яблок, ананасов и прочей заморской экзотики. Ими мало кого удивишь. А рядом вот они, родные глазу и сердцу русскому редис, укроп, лук зеленый. Весна пришла.

Торгуют в основном пенсионеры из соседних деревень и окраин города. Не похвалишь – не продашь. Но тут хвалить не стыдно.

– У кого как, а у меня огородный сезон круглый год, – говорит Анна Семеновна. – Пенсии не хватает, детям, внукам помочь тоже хочется. Лук, петрушку и укроп выращиваю в ящиках дома, а редис в теплицу сажаю. Вот и получается урожай пораньше.

Продолжим наше путешествие. Ряды ведер, наполненные картофелем разного калибра. Вырастить его прошлым жарким летом было не просто, поэтому и цены по весне такие высокие, от 10 до 20 рублей за килограмм. Недешевы, но милы морковь, свекла, капуста.

А где самое свежее, без новомодных добавок молоко? Да конечно, на рынке. Рядом с молочницами я пробыла больше часа. И уж если прохожий остановился да попробовал сметану, сливки или молоко, продавец пускает в ход все свое красноречие. Торговля идет бойко, видимо продавать молоко и молокопродукты выгодно. Это на мой взгляд. А на самом деле? Вот что рассказала мне одна женщина лет 40–45, Нина Ивановна.

– Корову держим всю жизнь, ведь живем в деревне. Раньше принято было в каждом дворе – корова и бычок, а сейчас жизнь заставила. Работать негде, детей растить и обучать надо, на детское пособие не проживешь. Вот нас всех Марта и кормит. Она молодец, в день по 16 килограммов молока дает. Часть оставляем на сметану и творог, который по выходным в городе продаем, часть сами пьем. Обратом теленка поим, иногда им умываемся, говорят, кожа молодеет.

– Сколько молока идет для приготовления сметаны, творога?

– Это зависит от качества молока. У Марты оно хорошее, жирное. Из трехлитровой банки молока получается полкило сметаны или 300–400 граммов творога.

– А корма, сено сами заготавливаете?

– И сами косим, и покупаем. На зиму минимум 4–5 тонн сена нужно (если покупать, то одна тонна стоит тысячу рублей) да в месяц по два мешка комбикорма (по 140 рублей мешок) уходит плюс сено на подстилку. Недешево, но все окупается.

– А в какие-то приметы «коровьи» верите?

– А как же! Вот, например, куда стельная корова головой ложится: на восток (день) или запад (ночь), тогда и отелится. Или еще правило: теленка по спине не гладят, лишний глаз при дойке корову портит. Она ведь живая, все понимает. Прежде чем доить, я с ней поговорю, поглажу, помою вымя, а уж после сажусь.

Конечно, подъем в пять утра, летом – сено готовь, зимой – картошки по полведра в день намой и нарежь, в стойле ежедневно убирать надо. Не каждому это под силу. Но корова на дворе – харч на столе. Действительно так. По моим примерным подсчетам, если корова в день дает 16 кг молока, то за неделю можно приготовить 12,5 кг сметаны (1 кг – от 40 до 70 рублей), 7,5 кг творога по 45 рублей, а молоко на рынке по 10 рублей литр. Дорого? И достается селянам оно нелегко. К счастью, люди понимают, что свое молочко куда полезнее магазинных коробок. Впрочем, каждому свое. Но корова на селе остается главным инвестором, молоко приносит пусть не такие большие, но надежные деньги.

Испокон веку крестьянский труд считался не из легких. Животинку водить – не разиня рот ходить. Да и урожай собрать не только для своей семьи, но и на продажу – тоже спину погнуть придется. Селяне, как вечные двигатели, круглый год в движении: то покосы, то посевы, то сад и огород, то скотина. Серенькое утро – красный денек. Поработает крестьянин у себя в огороде и на дворе, поедет в город на рынок свой продукт продавать. И у него праздни, и мы, горожане, благодарны за труд и товар его благодатный.

Эльвира БЕЛОГЛАЗОВА

13

Новости партнеров

Loading...

Возврат к списку

В Твери чествовали журналистов, операторов и фотокоров
В киноконцертном зале «Панорама» бизнес-центра «Тверь» прошло торжественное мероприятие, посвященное Дню российской прессы. Его главными героями стали наши коллеги, сотрудники редакций региональных и районных газет, телерадиокомпаний и сетевых изданий.
20.01.201721:46
Больше фоторепортажей
 
Этот уникальный проект наша газета и областная универсальная научная библиотека имени А.М. Горького проводят при поддержке Правительства Тверской области. 
22.10.201604:07
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Новости муниципалитетов
Письмо в редакцию