23 Июля 2017
$58.93
68.66
PDA-версия PDF-версия Аудиоверсия

Новости дня
Губерния 23.11.2015

Приглашаем на котлеты (Торжокский район)

Фотограф: VK.COM

Ведь они не простые, а пожарские, самим Пушкиным воспетые

Ведь они не простые, а пожарские, самим Пушкиным воспетые

Кто не знает этих хрестоматийных строк великого поэта: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке». Они не раз звучали и на IV международном гурмэ-фестивале «Великий Новгород», который проходил с 12 по 15 ноября. Организаторы предложили гостям совершить шесть «вкусных» путешествий, не покидая города, – познакомиться с национальной кухней Австрии, Испании, Италии, Туниса, Финляндии и России. Наше кулинарное искусство как раз и олицетворяла пожарская котлета, представленная новоторжской 
командой.

Секретом старинного рецепта деликатеса поделился Максим Сырников, руководитель Фонда сохранения русской кухни «Русская поварня». Мастер-класс прошел в одном из лучших ресторанов Великого Новгорода – «Галерея» отеля Park Inn. Кстати, в меню даже по­явилась страничка недели пожарской котлеты. А шеф-повар Сергей Воробьев (отель «Оникс-Торжок») за четыре фестивальных дня приготовил около 200 порций этого кулинарного шедевра.

На радио новоторжские участники фестиваля рассказывали об истории блюда, любимом городе, развитии туризма и конкурсе на лучшую пожарскую котлету. Он проводится на древней земле уже четыре года, становится все более массовым и, возможно, выйдет на международный уровень. В прямом эфире выступили заместитель главы администрации города Торжка по вопросам жизнеобеспечения города Константин Попов, управляющая отелем «Оникс-Торжок» Марина Пантелеева и автор этих строк.

 – Пожарская котлета пришлась по вкусу новгородцам, – говорит директор «Центра развития туризма «Красная изба» Марина Лебедева. И мы надеемся в следующем году побывать в Торжке на кулинарном фестивале.

Сегодня популярность гастрономического туризма растет во всем мире. Во время кулинарных фестивалей у малых городов появляется возможность раскрыть уникальную историческую самобытность, культурные традиции и кухню. Все в руках новоторов: праздник гурманов, на который приедут лучшие повара из России и других стран, перевернет новую страницу старинного кулинарного романа. И, может быть, у пожарской котлеты даже появятся конкуренты на звание бренда города.

Ирина ЖУКОВА, 
директор Централизованной библиотечной системы города Торжка
Автор: Ирина ЖУКОВА
38

Возврат к списку

День русской деревни в Ржевском районе прошел весело, громко, вкусно и ярко
Дым из трубы над деревянным домом, милые бабушки, коровы в поле, тихая рыбалка на речке, чистый воздух, трудолюбие и усердие – вот лишь некоторые ответы на вопрос, с чем у вас ассоциируется русская деревня. Их мы получили во второй главный день народного праздника в Есёмово, собравшем более 13 тысяч гостей.
22.07.201723:54
Больше фоторепортажей
В этом году только в столице Верхневолжья он собрал более 28 тысяч человек, а в целом в Тверской области в ряды полка влились более 79 тысяч наших земляков. Акция «Бессмертный полк» прошла в Твери третий раз подряд.
09.05.201719:02
Больше видео

Архив новостей
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Новости из районов
Предложить новость